紅燒魚塊豆腐的做法-咸鮮味燉菜譜
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1.準備好水豆腐、小蔥、姜、蒜。
2.準備好武昌魚塊,清洗。
3.倒進米酒、鹽、白胡椒粉腌制魚塊。
4.將調味品勻稱擦抹在魚塊四周,腌漬三十分鐘。
5.水豆腐切片兒、小蔥切段兒備用。
6.姜蒜切完、香萊切末備用。
7.腌漬好的魚塊將料汁扔掉,撒上一層木薯淀粉,抹勻。
8.鍋中倒進油,加溫至五成熱,放進魚塊煎至焦黃。
9.魚塊四周都煎好后,添加花椒粒,煸香,添加蔥姜蒜進行爆香。
10.添加米酒、鹽、蠔油、生抽醬油、紅燒醬油。
11.倒進水,煮沸鍋后,中火兒慢燉。
12.大概燉二十分鐘。
13.添加水豆腐,放進少量米醋,再次燉二十分鐘。
14.魚燉好,撒上香萊末。
15.熄火,起鍋了。
16.熱騰騰的紅燒魚塊水豆腐就上菜了。
紅燒魚塊水豆腐制成品圖
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