鯽魚(yú)2條，買(mǎi)的情況下讓店家給解決好啦，拿回家不斷清洗幾次，包含內(nèi)臟器官和腮再清除一下，洗干凈后撈起來(lái)控凈水份。
蔥姜蒜削皮清洗，蔥切段，姜切片，蒜頭拍碎。炒菜鍋添加適量的油，進(jìn)行爆香蔥姜蒜，出香氣后，放入香辣醬煸炒，炒成醬香氣。
鍋中添加適量的水，添加米酒、生抽醬油和麻椒、大料及其常見(jiàn)燉魚(yú)調(diào)味品。
將洗干凈的鯽魚(yú)下下鍋中。
大火燒開(kāi)，低火燉十分鐘上下。
大概十分鐘，魚(yú)就燉好啦，不必徹底收汁，熄火。留一點(diǎn)魚(yú)湯起鍋時(shí)澆在魚(yú)的身上十分美味可口，撒點(diǎn)香萊調(diào)料。
起鍋擺盤(pán)，看見(jiàn)有胃口吧，這一盤(pán)肉比吃豬肉劃算多啦，并且營(yíng)養(yǎng)豐富，小孩常吃填補(bǔ)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，漲個(gè)不發(fā)胖。
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