有油水的地三鮮的做法-家常味炒菜譜

有油水的地三鮮的做法-家常味炒菜譜1.

茄子切滾刀塊

有油水的地三鮮的做法-家常味炒菜譜

2.

表面撒干淀粉,拌勻

有油水的地三鮮的做法-家常味炒菜譜

3.

土豆切滾刀塊,或厚片,切片更入味兒。

有油水的地三鮮的做法-家常味炒菜譜

4.

青椒切塊

有油水的地三鮮的做法-家常味炒菜譜

5.

大蒜頭拍散,切碎

有油水的地三鮮的做法-家常味炒菜譜

6.

炒鍋里加適量油,中火燒熱后倒入切塊,可分幾次炸,這樣油不用太多

有油水的地三鮮的做法-家常味炒菜譜

7.

炸至茄子切面部位金黃色,撈出備用

有油水的地三鮮的做法-家常味炒菜譜

8.

繼續炸土豆塊

有油水的地三鮮的做法-家常味炒菜譜

9.

炸至圖上土豆塊的邊微焦,撈出備用

有油水的地三鮮的做法-家常味炒菜譜

10.

鍋里留少許底油,加蒜碎爆香,加青椒,大火煸至虎皮紋

有油水的地三鮮的做法-家常味炒菜譜

11.

把炸好的茄子土豆倒進鍋里,加適量生抽,少許老抽上色,老抽不能多,再加一點蠔油,一點糖,一點點鹽,因醬油蠔油都是咸的,沿鍋邊兒加少許開水,快速翻炒,菜色亮澤,出鍋。

有油水的地三鮮的做法-家常味炒菜譜

有油水的地三鮮成品圖

有油水的地三鮮的做法-家常味炒菜譜
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