涼拌西葫蘆的做法-咸鮮味拌菜譜

涼拌西葫蘆的做法-咸鮮味拌菜譜1.

準備好食材。

涼拌西葫蘆的做法-咸鮮味拌菜譜

2.

西葫蘆用鹽水清洗,因連皮吃,最好用淡鹽水浸10分鐘(鹽為配方外)

涼拌西葫蘆的做法-咸鮮味拌菜譜

3.

用刨絲刀刨出長絲,整齊的仔細摞好,不整齊的放一邊。

涼拌西葫蘆的做法-咸鮮味拌菜譜

4.

用整齊的西葫蘆絲圍邊。

涼拌西葫蘆的做法-咸鮮味拌菜譜

5.

剩下的西葫蘆絲堆放中間。

涼拌西葫蘆的做法-咸鮮味拌菜譜

6.

調醬汁。生抽、蠔油、香醋、芝麻油、白砂糖全部放碗中用手抽攪打,打到糖溶化,水油乳化。

涼拌西葫蘆的做法-咸鮮味拌菜譜

7.

上桌前淋上醬汁,撒上花生碎、黑芝麻、干紅椒碎,食用時攪拌均勻。

涼拌西葫蘆的做法-咸鮮味拌菜譜

8.

鮮香微有酸甜,還帶一點點辣,開胃下飯。

涼拌西葫蘆的做法-咸鮮味拌菜譜

涼拌西葫蘆成品圖

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烹飪技巧

1 步驟4、5純粹是吃飽了撐的,擺弄好久,吃的時候又攪亂了,所以,你可以直接刨絲進盤子里。
2 調味可根據自己口味調整。

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