麻辣鵪鶉的做法-香辣味炒菜譜

香辣鵪鶉的做法-香辣味炒菜譜 1.

鵪鶉清理整潔后,將內臟器官都除掉,整只放進涼水中燒開,煮的情況下水里得加幾塊姜和少量米酒除腥。

香辣鵪鶉的做法-香辣味炒菜譜

2.

鵪鶉晾涼后,剁碎一小塊,略微一小塊點更非常容易進味哦。

香辣鵪鶉的做法-香辣味炒菜譜

3.

青紅椒切成片,姜蒜切末預留。

香辣鵪鶉的做法-香辣味炒菜譜

4.

干鍋燒開,將青紅椒片倒進鍋中煸炒至略微變松,先將朝天椒煸炒一下,朝天椒吃起來更進味,并且還能降低辣味。怕辣的盆友能夠試一下。

香辣鵪鶉的做法-香辣味炒菜譜

5.

鍋中燒開,進行爆香姜蒜末。

香辣鵪鶉的做法-香辣味炒菜譜

6.

倒進鵪鶉塊,略微炒兩下。

香辣鵪鶉的做法-香辣味炒菜譜

7.

將朝天椒片倒入,一起煸炒一分鐘上下。

香辣鵪鶉的做法-香辣味炒菜譜

8.

淋入少量生抽醬油增香著色。

香辣鵪鶉的做法-香辣味炒菜譜

9.

假如要想肉質地更軟爛一點,能夠淋入少量水,開鍋燒一下。

香辣鵪鶉的做法-香辣味炒菜譜

10.

燒至收汁的情況下,放鹽調料就可以起鍋,熱騰騰的鵪鶉,超下飯哦!

香辣鵪鶉的做法-香辣味炒菜譜

麻辣鵪鶉制成品圖

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烹飪技巧

鵪鶉事前全部汆燙,除去腥味兒,炒的情況下切一小塊點,那樣更非常容易爛熟,也更進味。
鵪鶉的肉較為嫩,非常容易炒熟的,一定不必燒很久哦。

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