鍋包豆腐的做法-家常味炒菜譜

鍋包豆腐的做法-家常味炒菜譜1.

準備所需食材

鍋包豆腐的做法-家常味炒菜譜

2.

豆腐洗凈,如圖用刀切塊

鍋包豆腐的做法-家常味炒菜譜

3.

小蔥切碎備用

鍋包豆腐的做法-家常味炒菜譜

4.

將少許鹽、生抽 、醋、白糖、番茄醬各一小勺 水三小勺放入調(diào)料碗中攪打均勻

鍋包豆腐的做法-家常味炒菜譜

5.

制作成酸甜鍋包汁

鍋包豆腐的做法-家常味炒菜譜

6.

先把每個豆腐塊放入淀粉中,裹一層淀粉

鍋包豆腐的做法-家常味炒菜譜

7.

然后在放入蛋液里,裹一層蛋液

鍋包豆腐的做法-家常味炒菜譜

8.

放入熱油鍋中,煎至兩面金黃

鍋包豆腐的做法-家常味炒菜譜

9.

加入提前準備好的鍋包汁

鍋包豆腐的做法-家常味炒菜譜

10.

小火慢燉收汁,出鍋撒上小蔥即可

鍋包豆腐的做法-家常味炒菜譜

鍋包豆腐成品圖

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烹飪技巧

1、豆腐不能選用嫩豆腐
2、調(diào)鍋包汁時白糖不宜加太多
3、最后的炒制時間要短,否則豆腐容易塌,影響口感。
4、調(diào)鍋包汁時選用米醋,成品色澤更漂亮

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