雞翅根洗干凈，濾干水，加1湯勺米酒除腥。
加1湯勺烤肉醬。
加1小勺鹽。
加1湯勺生抽醬油。
將各種各樣調味品翻拌，隨后用保鮮袋裝好，冷藏室留宿，正中間要翻幾回面，那樣腌漬更勻稱。
第二天要烤時，先在空氣炸鍋的炸籃鋪平一層錫箔紙，排上雞翅根。200度先烤十分鐘。
到時間，將炸籃取下，將雞翅根一一翻過來，再次烤5-8分鐘。
1、雞翅根肉多的地區不太非常容易進味，因此 腌漬時間越久越進味，或是可以用牙簽或叉子戳一些洞。
2、雞翅根邊沿碎碎的小邊緣非常容易烤黑，能夠先剪修一下。
3、沒有空氣炸鍋，用烤箱烤也一樣，但是溫度和時間能夠適度調節一下，180度三十分鐘上下。
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