豬肉洗凈后去皮切薄片,加入料酒、醬油腌制。
香干切片,紅辣椒斜切成片,香蔥切段,生姜切絲,蒜切片。
炒鍋中放少量花生油,放入豬肉炒至出油變色。
加入豆瓣醬、老干媽豆豉、生姜,炒至出香味。
放入紅辣椒、蒜片、蔥白,翻炒后加入香干。
加入醬油炒勻,再放入蔥段,翻炒片刻后即可關火。
香干炒肉片成品圖


烹飪技巧
這里用到裕濱純糧年豬肉,肥瘦相間,讓你嘗到三十年前豬肉的味道
豬肉洗凈后去皮切薄片,加入料酒、醬油腌制。
香干切片,紅辣椒斜切成片,香蔥切段,生姜切絲,蒜切片。
炒鍋中放少量花生油,放入豬肉炒至出油變色。
加入豆瓣醬、老干媽豆豉、生姜,炒至出香味。
放入紅辣椒、蒜片、蔥白,翻炒后加入香干。
加入醬油炒勻,再放入蔥段,翻炒片刻后即可關火。
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