隨著我國(guó)老年人口的增加，骨質(zhì)疏松及其并發(fā)癥骨折，已經(jīng)成為嚴(yán)重的公共衛(wèi)生問(wèn)題。
骨質(zhì)疏松的預(yù)防需要多方面“合力”：調(diào)整生活方式特別是飲食，必要時(shí)添加骨健康補(bǔ)充劑，同時(shí)堅(jiān)持適度運(yùn)動(dòng)。其中，合理飲食是預(yù)防骨質(zhì)疏松不可忽視的重要方法。
廣大中老年朋友要認(rèn)清常見(jiàn)誤區(qū)，養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣，從而有效減少骨質(zhì)疏松的發(fā)生，或減輕其嚴(yán)重程度。
誤區(qū)一 年輕人不會(huì)得骨質(zhì)疏松
骨質(zhì)疏松分原發(fā)性和繼發(fā)性兩大類。繼發(fā)性骨質(zhì)疏松有明確的病因，如繼發(fā)于疾病（甲亢）、藥物（糖皮質(zhì)激素）。原發(fā)性骨質(zhì)疏松又分為三類。第一類是指絕經(jīng)后骨質(zhì)疏松，第二類是老年骨質(zhì)疏松，第三類特發(fā)性骨質(zhì)疏松癥主要發(fā)生在青少年、成年女性閉經(jīng)前或男性60歲前。曾有報(bào)道稱，有的青年人因長(zhǎng)期飲用碳酸飲料，誘發(fā)骨質(zhì)疏松，導(dǎo)致骨折。的確，碳酸飲料會(huì)增加腎臟排泄鈣的量。長(zhǎng)期攝入碳酸飲料會(huì)導(dǎo)致機(jī)體缺鈣，增加患骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)。
誤區(qū)二 人老了都會(huì)得骨質(zhì)疏松
隨著年齡的增長(zhǎng)，人們患骨質(zhì)疏松的概率確實(shí)會(huì)增加，但并不是所有的老年人都一定會(huì)有骨質(zhì)疏松。在我國(guó)，60歲以上老年人骨質(zhì)疏松的患病率為42%，老年男性骨質(zhì)疏松的患病率為35%，老年女性的患病率為46%。骨質(zhì)疏松并不是衰老的必然產(chǎn)物。對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)，保持良好的生活、飲食及運(yùn)動(dòng)習(xí)慣，可以有效預(yù)防骨質(zhì)疏松。另外，醫(yī)學(xué)上建議，40歲后應(yīng)每年定期檢查骨密度，一旦診斷為骨質(zhì)疏松，就要開(kāi)始接受多方面治療。
誤區(qū)三 多喝骨頭湯能防骨質(zhì)疏松
“吃什么，補(bǔ)什么——喝骨頭湯能預(yù)防骨質(zhì)疏松。”經(jīng)常有患者問(wèn)我們這個(gè)說(shuō)法對(duì)不對(duì)。正確的飲食確實(shí)可以防治骨質(zhì)疏松，但骨頭湯不能有效預(yù)防骨質(zhì)疏松。因?yàn)楣穷^湯里含有的鈣很少，并不能達(dá)到補(bǔ)鈣的效果。骨頭湯里脂肪含量很高，而國(guó)內(nèi)外的研究表明，高脂肪飲食會(huì)增加患骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)。
誤區(qū)四 補(bǔ)鈣就是為了防治骨質(zhì)疏松
缺鈣的確是骨質(zhì)疏松的原因之一，但單純補(bǔ)鈣并不能有效預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松。因?yàn)槿狈S生素D、缺乏運(yùn)動(dòng)和戶外活動(dòng)、吸煙酗酒、偏愛(ài)濃茶和咖啡，以及一些疾病及藥物都會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。防治骨質(zhì)疏松需要多方面措施結(jié)合起來(lái)，僅僅依靠補(bǔ)鈣，并不絕對(duì)有效可行。
誤區(qū)五 補(bǔ)充碳酸鈣有利于骨骼健康
市面上的鈣劑依據(jù)性質(zhì)分類，分為無(wú)機(jī)鈣制劑、有機(jī)鈣制劑及天然生物鈣劑，碳酸鈣屬于無(wú)機(jī)鈣制劑。由于老年人胃腸道功能較差，建議選擇對(duì)胃腸道刺激較小，不易引起胃酸等消化液過(guò)多分泌的有機(jī)鈣制劑或天然生物鈣劑，如葡萄糖酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣、氨基酸鈣等。應(yīng)注意在飯后1?1.5小時(shí)補(bǔ)充，可減少食物對(duì)鈣吸收的影響。同時(shí)，補(bǔ)鈣要適量。過(guò)量攝入鈣，容易引起微量元素中毒。老年人應(yīng)在醫(yī)師或臨床營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下補(bǔ)充鈣劑。
這樣飲食 骨骼常年輕
飲食習(xí)慣與骨質(zhì)疏松有密切的關(guān)系。一個(gè)人的飲食習(xí)慣決定了攝取食物的種類，繼而影響到營(yíng)養(yǎng)素的利用。為了防治骨質(zhì)疏松，大家在飲食上應(yīng)該注意些什么呢？
1.增加奶及奶制品的攝入
奶制品（乳酪、酸奶）、深綠色蔬菜、堅(jiān)果及豆制品等食物中的鈣含量較為豐富。蔬菜中的鈣含量比奶制品中的鈣含量要低得多，因此，攝入更多的蔬菜才能滿足每日需求。推薦從膳食中攝取盡可能多的鈣，至少達(dá)到每日需求量的一半，必要時(shí)采取膳食與補(bǔ)充劑相結(jié)合的方式來(lái)獲得鈣。此外，補(bǔ)鈣的同時(shí)還應(yīng)注意補(bǔ)磷，鈣、磷攝入最好保持在1：1的水平。
2.減少濃茶、咖啡及碳酸飲料的攝入
不要喝太濃的茶。茶葉中含有生物堿，可以促進(jìn)人體鈣的排出，同時(shí)減少腸道對(duì)鈣的吸收，長(zhǎng)期喝濃茶可能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。健康成年人可適量喝咖啡，但過(guò)多的咖啡因會(huì)增加骨質(zhì)疏松發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，且咖啡堿會(huì)促進(jìn)尿液中鈣的流失，減少鈣的吸收，最終打破鈣平衡，引起骨質(zhì)流失。國(guó)際骨質(zhì)疏松協(xié)會(huì)、美國(guó)國(guó)家骨質(zhì)疏松協(xié)會(huì)認(rèn)為，每天的咖啡攝入量控制在3杯內(nèi)為宜。前面已經(jīng)提到，長(zhǎng)期喝碳酸飲料會(huì)增加患骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)。
3.補(bǔ)充足量的維生素D
鈣和維生素D對(duì)骨骼健康十分重要。維生素D能促進(jìn)鈣和磷酸鹽在腸道吸收。建議絕經(jīng)后的女性攝入維生素D 800單位/天，并適量補(bǔ)充元素鈣。維生素D含量較高的食物有魚類、魚肝油、蛋類、蘑菇類。飲食中應(yīng)該注意增加以上種類食物的攝取。另外要注意，雖然曬太陽(yáng)可以增加體內(nèi)維生素D的含量，但使用防曬產(chǎn)品會(huì)阻止維生素D的合成。
4.采用科學(xué)的烹飪方式
科學(xué)的烹飪方式可以避免不必要的鈣流失。蔬菜中草酸含量較為豐富，草酸易與鈣結(jié)合形成不溶性鈣鹽，降低鈣的吸收率。因此，建議先用開(kāi)水焯一下含草酸較高的蔬菜，讓草酸溶于水后再進(jìn)行烹飪。應(yīng)適量控制鹽的攝入，過(guò)多的鈉會(huì)影響鈣的吸收。在烹飪時(shí)，應(yīng)控制鹽的攝入，患有高血壓的人或老年人鹽的攝入量應(yīng)控制在每天4克。同時(shí)，要避免生活中“隱形鹽”的攝入。（來(lái)源《大眾健康》雜志）
