枸杞成為大多數(shù)中年大叔的養(yǎng)生標配。枸杞，是一種存在歷史悠久，在廣大群眾眼中具有神秘功能的神奇食材，枸杞有明目、壯陽、補血、長壽、降血脂、養(yǎng)肝、潤肺止咳等功效。但從科學上講，枸杞到底有沒有那么神奇呢?
枸杞的主要營養(yǎng)
枸杞的營養(yǎng)確實不含糊。 它不僅富含膳食纖維、維生素 A、鐵、硒，還有比較多的蛋白質(zhì)、鈣、鋅、鉀等等。
所以，用枸杞當零食，比起吃餅干、薯片、泡面、辣條……確實要健康得多。
超市里枸杞的種類還真不是一般的多，至于營養(yǎng)，差別根本不大，只要是靠譜的都可以。
據(jù)說枸杞可以明目、補血
據(jù)說的東西簡直太多了，我們就拿常見的幾個來分析：
說它明目，可能是因為它含有比較多的維生素 A 和葉黃素;
至于補血，常解釋的說法就是它富含鐵;
其它功效一般是從多糖和黃酮上去解釋。
就先不說這些有益的成分能發(fā)揮的作用十分有限了，單靠吃枸杞又能吃進去多少呢?
而且，這些成分實在不稀罕，多吃點水果蔬菜也是一樣的。
總之，喜歡吃就吃，至于神奇功效，就別太放在心上了。
枸杞真的有染色的嗎?為了迎合這個看臉的市場，賣家常常會對枸杞的顏色進行一定的處理。
最常見的處理方法就是硫磺熏蒸了，如果二氧化硫殘留量合格，也就沒什么問題。
至于其它染色方法，比如白礬或其它水處理，不管理論上是否合法、合理，現(xiàn)實中都可能是存在的。
至于怎么從外觀上鑒別，其實并沒有辦法，你知道如何破解的方法，商家同樣也會知道，從而繼續(xù)想辦法騙住你的。
要想真正避免買到劣質(zhì)或是造假的枸杞，建議簡單粗暴點——去正規(guī)超市。
黑枸杞是軟黃金?最常見關(guān)于黑枸杞的廣告臺詞說來說去也就那么幾個：含有 XX 種營養(yǎng)成分;含量比某食物高 XX 倍;XX 研究發(fā)現(xiàn)……
如果你聽得夠多的話，你就會毫不費力地發(fā)現(xiàn)「X 白金」、「XX 酵素」、「XXX 丸」都是這么說的……
廣告中所宣稱的 XX 種營養(yǎng)成分，其實路邊隨手扯一把花花草草，檢測之后也會有。
重要的是有也不一定能發(fā)揮作用，量不夠的話也很無奈啊。
黑枸杞遭到吹捧還有一個噱頭是——這是迄今為止發(fā)現(xiàn)原花青素含量最高的天然野生果實，就先不質(zhì)疑它是不是最高了，花青素也不是啥靈丹妙藥。
目前宣稱的花青素的種種功效是從「抗氧化」延伸出來的，也并沒有什么直接的臨床試驗數(shù)據(jù)。
此外，抗氧化對健康的作用也受到了科學家的質(zhì)疑，并且得到了相當?shù)目茖W數(shù)據(jù)。
如果你真的要執(zhí)著于花青素的話，還不如吃些茄子、藍莓、紅(紫)葡萄、甘藍、紫玉米等藍紫色的蔬菜水果.不僅便宜，還能輕輕松松地吃上很多。
所以，枸杞到底怎么吃呢?畢竟枸杞本身營養(yǎng)價值還是挺好的，當作水果吃吃挺不錯，但是別指望它能幫你治病。至于怎么吃更好，當然是想怎么吃就怎么吃了。
枸杞泡水挺好喝，但不能解救你的養(yǎng)生危機。
