4批次粽子抽檢不合格 已召回或下架

端午將至,粽子是餐桌上不可或缺的時(shí)令食品,然而即將被你裝進(jìn)購(gòu)物車、擺上餐桌的粽子到底安全不安全?近日,北京市食品藥品監(jiān)管局在大型商場(chǎng)、超市抽查出4批次不合格粽子,目前產(chǎn)品已召回或下架。

不合格原因可能是殺菌處理不夠徹底,引起部分微生物殘留;可能引起腐敗變質(zhì)影響人體健康

新京報(bào)訊(記者戴軒)端午將至,粽子是餐桌上不可或缺的時(shí)令食品,然而即將被你裝進(jìn)購(gòu)物車、擺上餐桌的粽子到底安全不安全?近日,北京市食品藥品監(jiān)管局在大型商場(chǎng)、超市抽查出4批次不合格粽子,目前產(chǎn)品已召回或下架。

均為商業(yè)無(wú)菌不合格

近日,市食品藥品監(jiān)管局在北京大型商場(chǎng)、超市內(nèi)共抽取產(chǎn)自北京、上海、山東、四川、遼寧、河南、浙江等省份的36家生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的80批次粽子樣本,由國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心檢驗(yàn)。檢查項(xiàng)目包括山梨酸、甜蜜素、細(xì)菌總數(shù)、致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)、商業(yè)無(wú)菌等指標(biāo)。初查發(fā)現(xiàn)4批次不合格,不合格項(xiàng)目均是商業(yè)無(wú)菌項(xiàng)目。

市食藥監(jiān)局介紹,商業(yè)無(wú)菌指產(chǎn)品經(jīng)過(guò)適度的殺菌后,不含有致病性微生物,也不含有在常溫下能在其中繁殖的非致病性微生物的狀態(tài)?!遏兆印罚⊿B/T 10377-2004)中規(guī)定真空包裝類粽子微生物指標(biāo)應(yīng)符合罐頭食品商業(yè)無(wú)菌要求。

該項(xiàng)目不合格的原因可能是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位,產(chǎn)品殺菌處理不夠徹底,引起部分微生物殘留;還有可能與產(chǎn)品存儲(chǔ)、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。商業(yè)無(wú)菌不合格可能會(huì)引起食品腐敗變質(zhì),破壞食品的色、香、味,影響人體的身體健康。

目前,涉及到的3家粽子生產(chǎn)企業(yè)、2家流通企業(yè)已分別采取主動(dòng)召回和下架措施。

購(gòu)買粽子要從正規(guī)渠道

市食品藥品監(jiān)管局提醒消費(fèi)者,購(gòu)買粽子時(shí),要采用正規(guī)渠道并保存好購(gòu)物、發(fā)票等有關(guān)憑證。購(gòu)買時(shí)注意查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒(méi)有變質(zhì),不要購(gòu)買無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品,不要購(gòu)買超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品。

對(duì)真空包裝類和速凍類粽子,購(gòu)買后按照載明的貯藏方法進(jìn)行保存,并按照標(biāo)示食用方法加工食用,打開的粽子存放在室溫下不得超過(guò)2小時(shí)。此外大部分粽子是糯米食品,不易消化,尤其是豆沙類粽子含糖量較高,肉類粽子脂肪含量較高,高血糖、高血脂患者等要謹(jǐn)慎食用。

【4批初查不合格的粽子】

北京市聚高府食品有限公司生產(chǎn)的生產(chǎn)日期/批號(hào)為2017-5-2,規(guī)格型號(hào)為280g (140g×2粒)/袋的“蜜棗粽子”,抽樣地址為生產(chǎn)企業(yè);

北京長(zhǎng)升居食品有限公司生產(chǎn)的生產(chǎn)日期為2017-5-9,規(guī)格型號(hào)為計(jì)量稱重的“紅棗粽子”,抽樣地址為生產(chǎn)企業(yè);

標(biāo)稱為北京市聚高府食品有限公司生產(chǎn),生產(chǎn)日期為2017-3-20,規(guī)格型號(hào)為280g/袋的“蜜棗粽子”,被抽樣企業(yè)是位于豐臺(tái)區(qū)新發(fā)地市場(chǎng)綜合交易大樓三層的北京京利軒商貿(mào)有限公司;

標(biāo)稱北京建海春食品有限公司生產(chǎn),生產(chǎn)日期為2017-5-7,規(guī)格型號(hào)為400克(100克×4)/袋的“小棗粽子”,被抽樣企業(yè)是位于順義區(qū)仁和鎮(zhèn)新順南大街的北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司順義分公司。

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