對視力有幫助的飲食小常識

在我國,青少年近視發(fā)病率則高達50%至60%,是世界上近視發(fā)病率最高的國家之一,近視眼人數(shù)世界第一。而眼睛是人體的重要器官,保護眼睛,除了平時不長時間看電視、 玩電腦,定時做眼保健操外,經(jīng)常吃些有益于眼睛的食物,對保護眼睛也能起到很大的作用。

一、護眼食物

不同的眼部組織需要不同的營養(yǎng)成分,只有保證豐富的蛋白質(zhì)、足夠的維生素a、充足的維生素c、足量的維生素b、充分的鈣質(zhì)等的攝入,才能滿足它的營養(yǎng)需求。

1、維生素A

維生素A還可以預(yù)防和治療干眼病。

對視力有幫助的飲食小常識

各種動物的肝臟、魚肝油、奶類和蛋類,植物性的食物中含有的胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,比如胡蘿卜、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等。

2、維生素B群

維生素B族缺乏,會導(dǎo)致眼睛畏光、流淚視覺疲勞、眼簾痙攣。

對視力有幫助的飲食小常識

全谷類、肝臟、酵母、酸酪、小麥胚芽、豆類、牛奶(維生素B2)、肉類(維生素B1, 煙堿酸)。

3、富含維生素C

如果缺乏維生素C容易患白內(nèi)障

對視力有幫助的飲食小常識

新鮮蔬菜和水果,其中尤其以青椒、黃瓜、菜花、小白菜、鮮棗、梨、桔子等含量最高。

4、蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是組成細胞的主要成分,組織的修補更新需要不斷地補充蛋白質(zhì)。

對視力有幫助的飲食小常識

瘦肉、動物的內(nèi)臟、魚蝦、奶類、蛋類、豆類等食物含有豐富的蛋白質(zhì),而蛋白質(zhì)又是組成細胞的主要成分,眼睛也不例外,組織的修補更新需要不斷地補充蛋白質(zhì)。

5、鈣質(zhì)

鈣具有消除眼睛緊張的作用。

對視力有幫助的飲食小常識

豆類、綠葉蔬菜、蝦皮、牛奶含鈣量都比較豐富。燒排骨湯、糖醋排骨等烹調(diào)方法可以增加鈣的含量。每天保證寶貝喝2杯奶能保證鈣的攝入。

二、對眼睛有害的食物

1、甜食

甜食可以助長近視眼的發(fā)展。這是因為,甜食中的糖分在人體內(nèi)代謝時需要大量的維生素B1,如果機體中糖分攝入過多,維生素B1就會相對不足。因此,患了近視眼的寶貝,應(yīng)該盡量少吃甜食。

2、蒜、蔥、洋蔥、生姜、辣椒

如果長期過量地吃大蒜,尤其是眼病患者和經(jīng)常發(fā)燒、潮熱盜汗等虛火較旺的人過多吃蒜,會有不良影響。故民間有“大蒜百益而獨害目”之說。 特別是在寶貝患有眼疾的治療期這一點更重要,必須禁食蒜、蔥、洋蔥、生姜、辣椒這五辛和其他刺激性食物,否則將影響療效。

三、護眼健康餐 

1、枸杞南瓜雜米粥

原料:枸杞一把,南瓜150克,小米50克,大黃米50克,水四碗。

制法:枸杞洗凈,南瓜去硬皮部分,切小丁。小米和大黃米淘洗干凈,一起放到砂鍋中,小火熬制40分鐘即可食用,或用壓力鍋烹熟。

2、胡羅卜木瓜牛奶羹

原料:胡羅卜半根,木瓜半個,牛奶500克,白糖少許。

制法:胡羅卜、木瓜先蒸熟,然后用豆?jié){機打成漿(或用勺子碾碎),與牛奶混合,加少許白糖即可食用。注意,木瓜必須蒸熟后與牛奶混合,否則木瓜中的酶會讓牛奶凝結(jié),產(chǎn)生苦味肽。

3、枸杞開心果豆?jié){

原料:開心果1把,黃豆25克,枸杞1把。

制法:枸杞洗凈,開心果去殼和皮,黃豆提前泡一夜。加水1000毫升,用豆?jié){機一起打成豆?jié){即可飲用。

4、核桃棗杞雞蛋羹

原料:核桃仁(微炒去皮)300克,紅棗(去核)250克,枸杞子150克,雞蛋2個。

制法:鮮豬肝切碎與核桃仁、紅棗、枸杞子一起放瓷盆中加少許水,隔水燉半小時后備用。每日取2~3湯匙,打入兩個雞蛋,加糖適量蒸為羹。有益腎補肝、養(yǎng)血明目的作用,可改善近視、視力減退及頭昏健忘、腰膝酸軟等癥狀。

5、紅棗菊花粥

原料:赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龍眼、蓮子、紅棗各30克,粳米500克。

制法:以上原料加水煮沸粥,拌糖溫食。可健脾補氣、益氣明目。宜于近視、不耐久視、寐差納少,消化不良者食用。

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