日常養(yǎng)生 2024-09-07 1581 0

大閘蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，營養(yǎng)價值極高。其蛋白質(zhì)含量與海蟹相等，比鯽魚要高。然而，在烹飪大閘蟹時，蒸制時間的長短直接關(guān)系到蟹肉的口感與營養(yǎng)。接下來我們一起來看看大閘蟹不能蒸太久的原因。 大閘蟹為什么不能蒸太久 營養(yǎng)流失：長時間的高溫蒸制會加速蟹肉中營養(yǎng)成分的流失，如蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)等，從而