秋天老人該怎么吃,可以保證身體健康,這幾種菜肴要記下來

秋高氣爽,這是對秋季最好的比喻,萬物豐收,也即將進入冬眠,秋季也是最好的養生季節,濕度小,氣候干燥,都是秋天的特性,所以飲食方面就要格外注意,那么老人應該怎么吃呢,下面就來給老人推薦幾種食譜。

秋天老人該怎么吃,可以保證身體健康,這幾種菜肴要記下來

1、銀耳杏仁白果羹

材料:銀耳、甜杏仁、馬蹄粉,白果,馬蹄,大棗、冰糖。

做法:銀耳浸透,洗凈。甜杏仁、白果去殼除心,用水浸泡3小時洗凈,大棗去核。馬蹄粉用水調溶。冰糖打碎。馬蹄去皮、洗凈,切小粒。把銀耳、甜杏仁、白果、大棗放入滾水,鍋中大火煮滾、改文火燉3小時,然后放入冰糖,冰糖溶后攪入馬蹄粉,即成。

秋天老人該怎么吃,可以保證身體健康,這幾種菜肴要記下來

1、靈芝紅棗烏雞煲

材料:烏雞、靈芝、菜膽、黃酒,雞油,紅棗,竹筍,調料若干。

做法:靈芝切成片,用鱉血炒制;烏骨雞去毛、內臟及爪洗凈;紅棗去核洗凈;竹筍用溫水發透;菜膽洗凈;姜、蔥切段;靈芝、烏雞置大火燒沸,再用文火蒸25分鐘,加竹筍、菜膽、雞精、味精、鹽、雞油煮熟,即成。

2、八寶豬肚

材料:黃精、雞翅、大豆、核桃仁、海帶各,調味品適量。

秋天老人該怎么吃,可以保證身體健康,這幾種菜肴要記下來

做法:黃精洗凈,放入沙鍋內,加適量清水,熬取汁液。將大豆洗凈,放入熱水中浸泡一夜,海帶洗凈泡發,切成條狀,雞翅洗凈瀝干水,鍋中放水、下入雞翅。再放入黃精汁、大豆、海帶和調味品。加鍋蓋煮30分鐘以上即可。

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