春季養(yǎng)生吃什么菜好 春季養(yǎng)生保護(hù)肝臟的3個菜譜

春季氣溫暖和,相對濕度高,是細(xì)菌滋生的季節(jié),這個時候人體的接觸的細(xì)菌和毒素相對較多,而肝臟具有解毒、排毒的功能,負(fù)擔(dān)最重,而肝氣受損,很容易導(dǎo)致舊疾復(fù)發(fā),特別是一些慢性疾病的患者,例如高血糖、高血壓的患者,病情可能會受到影響,顯得不穩(wěn)定,所以春季養(yǎng)肝是很重要的,注重飲食,春季養(yǎng)生是養(yǎng)肝的重要的一環(huán)。春季養(yǎng)生吃什么菜好 春季養(yǎng)生保護(hù)肝臟的3個菜譜

菠菜豬肝湯

準(zhǔn)備好菠菜和豬肝,豬肝用清水和料酒浸泡,去毒去腥。豬肝切片,用少許生抽、鹽,生粉和香油腌制,菠菜洗凈,用手摘成一段段,燒開沸水后放進(jìn)豬肝汆燙一下,撈出,瀝干水分,同樣地把菠菜汆燙,撈出,瀝干水分,菠菜汆燙是為了去掉菠菜的澀味,鍋中放入姜片和高湯,燒開后放入菠菜,燒開后再放入豬肝和洗凈的枸杞子,煮熟即可上桌,豬肝不宜煮太久,燒開即可關(guān)火,這樣煮的豬肝嫩滑不會老。

肝本身具有補(bǔ)肝養(yǎng)血、明目的作用,菠菜有補(bǔ)血作用。豬肝搭配菠菜,營養(yǎng)價值更高。幼兒食用,既能預(yù)防貧血、夜盲癥,又能促進(jìn)人體新陳代謝,有利于生長發(fā)育。菠菜中含有大量β胡蘿卜素和鐵,也是葉酸、維生素B6、鐵鉀的優(yōu)良來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用。

川雄天麻蒸生魚

材料:新鮮魚600克,天麻15克,川雄5克,姜、蔥、米酒、香油適量。春季養(yǎng)生吃什么菜好 春季養(yǎng)生保護(hù)肝臟的3個菜譜用水洗天麻,用第二次洗米水浸泡,增加天麻的香味。把魚洗干凈,把切絲的蔥和姜鋪在盤底,把魚放在上面,然后放上天麻和川芹,撒上鹽,放入蒸籠和電飯鍋,蒸約15~20分鐘。將魚湯倒入鍋中,用少許淀粉粘稠,加入香油、米酒后,淋在蒸好的魚上即可。

天麻具驅(qū)風(fēng)、補(bǔ)腦、降低血壓、緩解四肢酸等功能,對肝臟有疏通作用。川鷗可以流血,提高天麻的功能,一起烹飪兩者。魚肉在五行中屬于土健脾養(yǎng)胃,最適合春天養(yǎng)身。

蘑菇炒山藥

材料:干蘑菇15克,新鮮山藥300克,芹菜100克。將蘑菇洗凈后,用熱水浸泡約10分鐘后變軟,留下蘑菇水備用。同時,山藥去皮切片,芹菜也切成同樣的大小。春季養(yǎng)生吃什么菜好 春季養(yǎng)生保護(hù)肝臟的3個菜譜油熱后,按順序加入蘑菇、山藥、芹菜炒,加入蘑菇水,湯稍干后加入適量淀粉,加入醬油和鹽調(diào)味即可。

山藥,味甘性平無毒,具有健脾益氣、滋肺養(yǎng)胃、補(bǔ)腎固精、肌肉長、潤毛、滋養(yǎng)強(qiáng)等效果。適用于身體虛弱、食欲不振、消化不良、久痢、虛咳、遺精盜汗、尿頻等癥狀。特別適合春天吃,一是健脾益氣,二是補(bǔ)腎益精,豐富人體元陽氣,提高人體抵抗力和免疫力。

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