先把需要的食材提前準備好。
雞翅根用清水浸泡20分鐘，用刀在肉厚的地方劃2刀方便入味。
冷水下鍋放入雞翅根焯水，加少許料酒、姜片去腥。
撈出瀝干水分。
鍋內倒入少許食用油，放入洋蔥、冰糖、干辣椒、香葉、八角、桂皮炒香。
放入雞翅根稍微翻炒幾下。
加入約300ml的啤酒，啤酒沒過雞翅根即可。
加點老抽調色。
醬油。
來點蠔油提鮮。
加少許食鹽調咸味。
蓋上蓋子中小火燉30分鐘左右，最后大火收汁即可。
1、雞翅根用刀在肉厚的地方劃幾刀方便入味。
2、調料可以根據自己口味進行調整。
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