準備食材，配菜可以根據(jù)自己喜歡的準備。
冷水加入鴨翅、生姜、香葉、花椒煮沸焯水
水開煮五分鐘撈出控水
鍋中倒入食用油燒熱
加大蔥、生姜、蒜、花椒、香葉翻炒出香味
加入鴨翅翻炒金黃色
加入豆瓣醬翻炒均勻
加入洋蔥翻炒幾下
加入生抽和老抽翻炒均勻
加入蓋過鴨翅的開水，轉中小火燜燒
另起一個鍋倒入食用油燒熱，放入土豆炸熟備用
鴨翅燒到喜歡口感。加萵筍和蝦、鹽翻炒均勻燜燒一會
加入土豆和青椒翻炒收汁
我家孩子喜歡湯汁泡飯，我沒有收很干
再加入蔥花，辣椒，雞精翻炒均勻即可出鍋
麻辣鮮香的香鍋做好啦！
1、鹽和辣椒根據(jù)自己口味調整用量
2、配菜需要配自己喜歡的，如果不好煮的菜提前和鴨翅一起煮即可。
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