綠豆芽雞蛋炒面的做法-家常味炒菜譜
美食菜譜 1891 0
1.這個(gè)半加工好的炒面,我在超市買(mǎi)的,買(mǎi)回來(lái)直接炒炒就可以吃了很方便

2.洗好的綠豆芽控水備用

3.蔥切碎,

4.鍋燒熱后加油適量(油多點(diǎn)面不易粘鍋) 先把雞蛋炒七成熟取出備用,鍋里還有剩余的油

5.用之前炒過(guò)雞蛋的油鍋,先蔥,干辣椒下鍋幾秒鐘后,炒面下鍋稍微翻炒一下后,加入所有配菜繼續(xù)翻炒4分鐘(時(shí)間大概 火候自己掌握(; ̄ェ ̄))差不多熟了就可以調(diào)小火開(kāi)始加佐料了

6.加入生抽適量

7.海天蠔油適量(根據(jù)個(gè)人口味),老抽少許(老抽主要為了炒面提色,加多了面黑不好看)

8.加鹽(適量根據(jù)個(gè)人口味)

9.加入孜然粉兩到三勺,稍微翻炒均勻(嘗一下熟了就可以出鍋了)

綠豆芽雞蛋炒面成品圖

烹飪技巧
配菜胡蘿卜
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