雞腿的花樣做法-雞腿燜野筍,配菜豐富多彩,營養成分美味可口,小孩超喜歡的做法-家常味燜食譜

雞腿的花式做法-雞腿燜野筍,配菜豐富,營養美味,孩子超愛吃的做法-家常味燜菜譜 1.

雞腿雙面劃刀,出鍋燒水,添加生姜片和米酒,倒進雞腿焯一下,水開后再煮2-3分鐘,撈起來過冷水沖去白沫子瀝水預留。

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2.

出鍋加點油,倒進老冰糖炒糖色。

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3.

炒至老冰糖焦黃冒泡就可以了。

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4.

倒進雞腿充足煸炒著色,放進八角桂皮一起炒出香味,倒進適當老抽煸炒勻稱。

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5.

倒入一罐82年的大罐啤。

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6.

火災燒開后倒進土豆塊。

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7.

放鹽,再度燒開后蓋蓋轉文火燜15分鐘上下。

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8.

倒進野筍(塑封包裝的野筍非常容易熟),再再次文火燜15分鐘。

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9.

起鍋前大火收汁,撒上蔥段就可以了,全部的食物都十分進味,美味。

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烹飪技巧

雞腿要劃刀,有利于進味也易爛熟;假如用鮮筍,要煮得時間久一些;葡萄酒蓋過食物就可以,無需許多 ,過多中后期收汁費力;配菜能夠 拆換成自身喜愛的。

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