干茶樹菇提前泡軟，剪去比較老的根部，洗凈，擠去水分備用
五花肉切片
洋蔥切條
芹菜切段
辣椒切段
炒鍋放油煸香肉片
加入洋蔥和姜片煸炒
加入辣豆瓣醬炒出紅油
加入茶樹菇，加入醬油和鹽，一點熱水翻炒一會
最后加入辣椒段和芹菜，翻炒均勻出鍋
茶樹菇比較硬，要提前多浸泡一下。
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