新鮮大蝦開背，去蝦線
鍋中熱油，放入大蝦，炸至金黃酥脆撈出
土豆、蓮藕也炸一下撈出
鍋留油，放入蔥姜蒜炒香，放入花椒、干辣椒、1勺豆瓣醬炒出香味，再加入洋蔥炒一下
加1勺醬油、適量鹽、雞精、白糖調味
撒適量熟芝麻和香菜即可開吃
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