茄子清洗干凈,切條放到清水里浸泡,
土豆去皮切條,
大蒜爆香,放入鮑魚辣醬炒出香味,放切條翻炒,加醬油炒勻,
加適量清水放入土豆燜熟。
風味茄子成品圖



烹飪技巧
茄子用清水浸泡,可以在炒的時候少吸油,更健康。
茄子清洗干凈,切條放到清水里浸泡,
土豆去皮切條,
大蒜爆香,放入鮑魚辣醬炒出香味,放切條翻炒,加醬油炒勻,
加適量清水放入土豆燜熟。
茄子用清水浸泡,可以在炒的時候少吸油,更健康。
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