家用蒸發糕菜譜的做法-甜味烘焙菜譜

家用蒸發糕菜譜的做法-甜味烘焙菜譜步驟 step

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家用蒸發糕菜譜的做法-甜味烘焙菜譜

沒有中筋面粉可以高筋低筋1:1兌好,水提前加熱融化紅糖,這樣成品顏色才均勻。

步驟 step

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家用蒸發糕菜譜的做法-甜味烘焙菜譜

冷卻后加入酵母,溫水把握不好酵母容易被殺死,用冷水安全第一,而且天熱也發得快。

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家用蒸發糕菜譜的做法-甜味烘焙菜譜

攪拌均勻后,加入過篩好的面粉。

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家用蒸發糕菜譜的做法-甜味烘焙菜譜

攪拌至無顆粒狀。

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家用蒸發糕菜譜的做法-甜味烘焙菜譜

蓋上油布室溫發酵了20分鐘的樣子,繼續加30分鐘,2倍大即可。

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家用蒸發糕菜譜的做法-甜味烘焙菜譜

發好的氣泡很多,加入小蘇打,增加發糕蓬松度。

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家用蒸發糕菜譜的做法-甜味烘焙菜譜

再加入玉米油。

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家用蒸發糕菜譜的做法-甜味烘焙菜譜

攪拌均勻后放入刷好油的模具,高比克T60S開機150度預熱。

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家用蒸發糕菜譜的做法-甜味烘焙菜譜

入爐前震一下氣泡。

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家用蒸發糕菜譜的做法-甜味烘焙菜譜

高比克T60s蒸烤箱100度20分鐘出爐。

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家用蒸發糕菜譜的做法-甜味烘焙菜譜

出爐表面涂抹大豆油或者黃油提亮保濕,完工。

家用蒸發糕菜譜的成品圖

家用蒸發糕菜譜的做法-甜味烘焙菜譜
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