黃燜雞的做法-咸鮮味燒菜譜

黃燜雞的做法-咸鮮味燒菜譜1.

名副其實的大雞腿有沒有!這是正兒八經的土雞哦!連著雞腿的那塊肉一起用。

黃燜雞的做法-咸鮮味燒菜譜

2.

香菇也提前泡一下

黃燜雞的做法-咸鮮味燒菜譜

3.

雞腿處理一下冷水洗干凈

黃燜雞的做法-咸鮮味燒菜譜

4.

加入料酒下鍋煮開撈出

黃燜雞的做法-咸鮮味燒菜譜

5.

煮開之后撈出備用!

黃燜雞的做法-咸鮮味燒菜譜

6.

切點姜蒜

黃燜雞的做法-咸鮮味燒菜譜

7.

小火炒一下

黃燜雞的做法-咸鮮味燒菜譜

8.

炒出香味之后倒入雞腿肉大火翻炒

黃燜雞的做法-咸鮮味燒菜譜

9.

料酒

黃燜雞的做法-咸鮮味燒菜譜

10.

生抽老抽調色

黃燜雞的做法-咸鮮味燒菜譜

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加水大火燒開、轉中火燉著。

黃燜雞的做法-咸鮮味燒菜譜

12.

這個時候我們去把香菇洗洗切一下

黃燜雞的做法-咸鮮味燒菜譜

13.

把香菇放入鍋中和雞腿一起燉!主要是香菇的味道要燉久一點!黃燜雞的精髓。

黃燜雞的做法-咸鮮味燒菜譜

14.

拿個土豆洗洗削皮、土豆不要提前準備、因為雞腿要燉的久一點。土豆容易發黃的。

黃燜雞的做法-咸鮮味燒菜譜

15.

切塊備用!不需要過水!一般土豆大家都會過水洗去淀粉、但是我需要這道菜里面湯汁粘稠就不洗土豆了。因為我個人不喜歡用生粉勾芡!這土豆自帶得淀粉不是更天然健康嗎

黃燜雞的做法-咸鮮味燒菜譜

16.

水少一半的時候差不多這樣就可以下土豆了。因為下的早土豆容易爛。

黃燜雞的做法-咸鮮味燒菜譜

17.

翻一下、放點鹽味精和白糖。一定要放白糖!靈魂所在

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差不多湯汁快干了改小火。

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好啦!味道就是飯店的味道!

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黃燜雞成品圖

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烹飪技巧

土豆等收汁前再放就不會煮爛。

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