提前準(zhǔn)備原材料,豬排骨一份洗干凈控干水份預(yù)留,干香菇提早用溫小水泡發(fā),洗干凈剪去柄,預(yù)留。
豬排骨中添加蠔油一勺,米酒3勺,生抽醬油一勺。鹽、糖、油各一勺,玉米淀粉一大勺都放進(jìn)。
戴上PVC手套,基本混勻
隨后,蒜碾成蒜泥放進(jìn),香菇也一起放進(jìn)。
再度翻拌,蓋上保鮮袋,腌漬1小時(shí)之上。假如懶惰,能夠提早一天夜里準(zhǔn)備好,翻拌后在電冰箱腌漬留宿。
蒸以前,取下腌漬好的香菇和豬排骨,香菇鋪在底端,再將豬排骨置放好,頂端能夠放2顆香菇。要深碗!
放進(jìn)蒸箱下一層部位,打開(kāi)蒸,三十分鐘就可以!
蒸完,取下,撒一把蔥段就可以!料汁都蒸出來(lái),很嫩哦!趁熱吃!鎖鮮瑩潤(rùn),蒸出去口感好,一點(diǎn)不柴!很非常好,強(qiáng)烈要求小伙伴們?cè)囈辉嚕?/p>
香菇蒸排骨制成品圖



烹飪技巧
留意:1、最好用干香菇,會(huì)出現(xiàn)與眾不同的香氣!和豬排骨侵潤(rùn),味兒很非常好。
2、米酒除腥,能夠適度再加一些。
3、蒸的時(shí)間和豬排骨大小多少有關(guān)系,靈便調(diào)節(jié)哦!