老豆腐攔腰切開,再切成三角形
鍋中熱油下鍋煎豆腐
煎至金黃定型后再翻面,煎好盛出備用
鍋中放五花肉煎出油,加蒜白、姜絲炒香
一勺豆瓣醬炒出紅油,加胡蘿卜片、木耳略炒
加入豆腐炒勻,再加入半碗水燜煮片刻
加入生抽、蠔油、糖、雞精、青紅椒、蒜葉調味,最后淋上水淀粉勾芡炒勻即可。
紅燒豆腐成品圖



老豆腐攔腰切開,再切成三角形
鍋中熱油下鍋煎豆腐
煎至金黃定型后再翻面,煎好盛出備用
鍋中放五花肉煎出油,加蒜白、姜絲炒香
一勺豆瓣醬炒出紅油,加胡蘿卜片、木耳略炒
加入豆腐炒勻,再加入半碗水燜煮片刻
加入生抽、蠔油、糖、雞精、青紅椒、蒜葉調味,最后淋上水淀粉勾芡炒勻即可。
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