藕去皮切片,薄厚適中
香菇藕片焯水后泡涼水
切蔥姜末,香菇切碎,剩余的藕片切碎,放入肉餡,加料酒、生抽、鹽、雞蛋清,將肉餡攪拌上勁兒
適量藕片中放入肉餡,碼在盤里
開鍋后大火蒸10分鐘
蒸出的湯汁放鍋里,加水、生抽、泡椒燒開,不用加鹽,開鍋后加水淀粉,燒開變粘稠
澆在藕夾上就做好了
藕夾肉成品圖


藕去皮切片,薄厚適中
香菇藕片焯水后泡涼水
切蔥姜末,香菇切碎,剩余的藕片切碎,放入肉餡,加料酒、生抽、鹽、雞蛋清,將肉餡攪拌上勁兒
適量藕片中放入肉餡,碼在盤里
開鍋后大火蒸10分鐘
蒸出的湯汁放鍋里,加水、生抽、泡椒燒開,不用加鹽,開鍋后加水淀粉,燒開變粘稠
澆在藕夾上就做好了
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