隨著人們飲食結(jié)構(gòu)和生活習(xí)慣的變化，脂肪肝患病率近年來持續(xù)上升，大中城市患病率達(dá)到10%，其中25-50歲男性較多。脂肪肝已經(jīng)成為城市常見的疾病。但是，對于很多人來說，體檢時(shí)檢測出脂肪肝時(shí)，往往是輕度的，人們不太重視，簡單地認(rèn)為多運(yùn)動，不吃肉就行了。其實(shí)脂肪肝的原因很多，必須區(qū)別對待，根據(jù)原因進(jìn)行治療。
吃素減肥過度也會得脂肪肝
尤先生在南京的大型超市工作，一直很瘦，職場同事送外號&ldquo棒&rdquo。的雙曲馀弦值。尤先生平時(shí)保持吃素的習(xí)慣已經(jīng)10年了，尤先生最近參加職場的集體體檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)了脂肪肝。結(jié)果，尤先生和同事掉了眼鏡。老尤平時(shí)不抽煙，最多喝酒，吃素食也不怎么吃，為什么會得脂肪肝呢？
據(jù)南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院內(nèi)科主任鞠娟介紹，很多市民認(rèn)為吃素食和瘦身不會患脂肪肝。實(shí)際上，脂肪肝不僅是胖人的專利，瘦人也會患脂肪肝。然而，這種脂肪肝不是由營養(yǎng)過剩引起的，而是由營養(yǎng)不良引起的。臨床上，有些女孩因?yàn)闇p肥過度而得了脂肪肝。
偏食素食或過度減肥后，體內(nèi)缺和維生素，肝區(qū)脂蛋減少。載脂蛋白就像一艘小船，負(fù)責(zé)運(yùn)輸肝區(qū)甘油三酯。&ldquo；交通運(yùn)輸工具&rdquo；減少時(shí)&ldquo；運(yùn)輸量&rdquo；下降時(shí)&ldquo；貨物&rdquo；堆積。這最終導(dǎo)致肝內(nèi)脂肪積累，形成營養(yǎng)不良脂肪肝。
輕度脂肪肝的危害并不是&ldquo；輕度&rdquo；
姚明主任介紹說，大多數(shù)脂肪肝患者在早期不會出現(xiàn)明顯的癥狀，所以不容易受到重視。肝區(qū)疼痛、惡心嘔吐時(shí)，脂肪肝相當(dāng)嚴(yán)重。人們知道肥胖型脂肪肝、酒精性脂肪肝。但是，關(guān)于血脂異常也會引起脂肪肝，知道的人很少。其實(shí)，高脂血癥增加了肝臟代謝的負(fù)擔(dān)，長期影響肝功能。肝功能低，降低脂肪代謝能力，容易引起血脂異常，脂肪堆積在肝細(xì)胞中形成脂肪肝。血脂代謝異常，其最重要、最突出的危害是引起動脈粥樣硬化，引起相應(yīng)器官和組織供血不足，引起冠心病，腦缺血性發(fā)作或腦梗塞和周圍血管病變。
此外，糖尿病也是引起脂肪肝的一元兇。這是因?yàn)樘悄虿』颊呓?jīng)常伴有脂類代謝紊亂，體內(nèi)的葡萄糖和脂肪酸無法很好的利用，大部分葡萄糖和脂肪酸都會在肝內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪積累。有資料顯示，糖尿病合并脂肪肝發(fā)病率高達(dá)41%。因此，當(dāng)你被發(fā)現(xiàn)有脂肪肝時(shí)，即使它是輕度的，你也不能粗心大意，因?yàn)樵谶@種情況下，你可能已經(jīng)患有糖尿病和血脂異常&ldquo；結(jié)緣&rdquo；
預(yù)防脂肪肝要重視飲食規(guī)律
預(yù)防脂肪肝最重要的是控制飲酒。90%-95%的酒精由肝臟代謝，一般每公斤體重每小時(shí)代謝60-200毫克酒精，3-10小時(shí)后清除所有酒精。酒精對女性的傷害比男性大，飲酒幾年的女性，飲酒量每天達(dá)到19克純酒精量(約182克葡萄酒，約364克啤酒)，可引起肝損害的飲酒數(shù)年的男性，飲酒量每天達(dá)到56克純酒精量(560克葡萄酒，1120克啤酒)，可引起肝損害。
需要特別注意的是，現(xiàn)在人們喝完酒后，不要馬上喝茶。茶葉中含有大量的單寧酸能與蛋白質(zhì)合成具有吸收性的靶酸蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)能減慢腸道蠕動，容易引起便秘，增加有毒物質(zhì)對肝臟的毒害作用，引起脂肪肝。
南京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生康復(fù)教研室主任郭海英教授介紹，防止脂肪肝在日常飲食中遵循三個(gè)要素。脂肪肝患者應(yīng)以低脂肪飲食為宜，盡量只攝取植物性脂肪，盡量多吃不飽和脂肪酸(橄欖油、菜籽油、茶油等)，盡量少吃飽和脂肪酸(豬油、牛油、羊油、黃油、奶油等)二、適量攝取高纖維類食物。吃一些低糖食物，不要吃高糖蛋糕、冰淇淋、干棗和糖果。高纖維類的食物也有助于增加飽腹感，控制玉米面筋、粗米、豆類、蘑菇、木耳、鴨梨等血糖和血脂。三、按時(shí)吃飯。上班族有不吃早飯的人，也有為了加班節(jié)約晚飯的人，也有為了節(jié)約晚飯而吃晚飯的人，也有忙碌的人&ldquo；饑餓，飽腹&rdquo；的雙曲馀弦值。這種不規(guī)則的飲食習(xí)慣也會影響脂肪肝的痊愈，必須糾正。
粥一茶一菜有助于遠(yuǎn)離脂肪肝
中江蘇省外治法研究中心副主任委員、南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院中醫(yī)科主任王東旭博士向廣大市民推薦粥、茶、菜，輕松遠(yuǎn)離脂肪肝。
冬瓜粥
將新鮮冬瓜洗凈100克后，切成小片，與洗過的粳米100克一起放入砂鍋，加入適量的水煮成粥即可。每天早晚穿兩次衣服。具有利尿消腫、清熱止渴的作用。
荷葉茶
將干荷葉擦碎9克，放入鍋中加入適量的清水，煮沸后取汁即可。代茶頻繁飲用，連續(xù)服用2~3個(gè)月。具有降低脂肪、化濁的作用。適用于各種脂肪肝的保健治療，必須長期服用。
芹菜炒香菇
芹菜400克，葉、根、清洗切片、鹽漬10分鐘、清水清洗、瀝干的香菇50克、切片、干淀粉、醋、味精、加水50毫升變成稠汁等待。炒鍋里的菜油直到冒煙沒有泡沫，加入芹菜炒2~3分鐘，加入蘑菇片，快速炒，加入醬油，炒1分鐘，加入稠汁炒鍋。吃飯。具有清熱平肝、益氣活血的作用。適用于各種類型脂肪肝的輔助治療。
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