對于食肉者來說,減肥并不是簡單地控制卡路里的進出就行的。一個最新的研究指出一個驚人的事實:食肉和遠期的增重有關。

倫敦皇家學院的研究者對歐洲370000名成人的飲食習慣進行了長達5年的調查。
其中,食肉少的人增重最低。而在5年研究中,每食用250克肉類就意味著4.4磅的體重增加。
因為肉類富含卡路里,相比之下,素食含有的總卡路里很低,因此,素食者控制體重就很容易。這聽上去很有道理,但是,該研究對卡路里攝入量和飲食模式進行了控制。
不僅如此,該研究還排除了教育、鍛煉和吸煙因素的影響。
也就是說,同樣地每天攝入2200卡路里,食肉少的人比食肉多的增重低。
這對于喜歡吃漢堡的人來說,是個壞消息,但是阿特金斯療法(譯者注:低碳水化合物飲食法)的追隨者來說,更是一個打擊。“更重要的是”,發表于《美國臨床營養學雜志》的這個研究指出,“對于目前流行的高蛋白飲食療法,我們的結果不支持它有預防肥胖或利于長遠減肥的功效。”