鴨蛋怎么吃最營(yíng)養(yǎng)? 新鮮鴨蛋奇妙做法超好吃

易網(wǎng)在線養(yǎng)生網(wǎng)為各位精心準(zhǔn)備各類健康營(yíng)養(yǎng)美食,本次為大家?guī)?lái)的是鴨蛋怎么吃最營(yíng)養(yǎng)? 新鮮鴨蛋奇妙做法超好吃,詳盡步驟保證一學(xué)就會(huì),為你詮釋美味與健康的完美結(jié)合。

新鮮鴨蛋奇妙做法超好吃

泡制五香咸鴨蛋

材料:鴨蛋、花椒、五香八角、大蒜子、生姜、精鹽。

鴨蛋怎么吃最營(yíng)養(yǎng)? 新鮮鴨蛋奇妙做法超好吃

做法:取適量的花椒、五香八角、大蒜子、生姜、精鹽,等量放于水中煮沸20分鐘,倒入瓷壇內(nèi)。將用清水清洗干凈的鴨蛋放入準(zhǔn)備好的壇子中進(jìn)行泡制,并封嚴(yán)壇子口,大概40天后就可以食用了。這種腌鴨蛋,香味濃郁,微咸可口。

燒鴨蛋

材料:新鮮鴨蛋,油,蒜肉醬汁,蔥花。

做法:取新鮮的鴨蛋少油小火煎成兩面金黃的荷包蛋。澆了一大勺自制蒜肉醬汁燜燒一會(huì)兒。最后一步就是收汁撒蔥花了。

小訣竅蒜肉醬做法:豬五花肉半斤加上蒜瓣5粒一起攪碎,加鹽,醬油,腐乳兩片加水淹沒(méi)大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘即可。做好裝入密封罐放進(jìn)冰箱隨吃隨取,可以拌面條。

欽州海鴨蛋

材料:海鴨蛋兩個(gè),油,鹽,水,酒。

鴨蛋怎么吃最營(yíng)養(yǎng)? 新鮮鴨蛋奇妙做法超好吃

做法:海鴨蛋去殼,放到碗里,放少量水和酒,還有油,鹽攪拌打勻。大火把鍋燒熱,放油,轉(zhuǎn)小火,把鴨蛋液放進(jìn)去翻炒,凝固即可。

小訣竅:原來(lái)以為不放酒海鴨蛋會(huì)有腥味,后來(lái)發(fā)現(xiàn)其實(shí)海鴨蛋不放酒也不腥的,所以酒可以省略。如果你喜歡嫩的鴨蛋,那么鴨蛋液一凝固酒馬上出鍋。如果你喜歡吃有點(diǎn)焦焦的香香的味道,那么可以炒久一點(diǎn)。放點(diǎn)水炒鴨蛋可以讓鴨蛋更松軟,其實(shí)不放水炒出的海鴨蛋更香。

番茄炒鴨蛋

材料:鴨蛋3個(gè)、西紅柿2個(gè)、蔥少許、鹽、雞精、料酒、生抽、生姜。

鴨蛋怎么吃最營(yíng)養(yǎng)? 新鮮鴨蛋奇妙做法超好吃

做法:生姜切絲(生姜是為了除鴨蛋的腥味)、蔥切蔥花(蔥白分開(kāi)放)。鴨蛋加水、鹽、料酒、蔥白打散。西紅柿切塊(可以先去皮,切十字刀,用熱水燙一會(huì)就輕松剝下)。鍋燒熱,加少許色拉油,將雞蛋先炒散,盛出備用。鍋內(nèi)再加入少許油,倒入番茄翻炒一會(huì),加鹽(可以炒出濃郁湯汁,還是湯汁有點(diǎn)鮮甜味)。番茄炒汁后,倒入鴨蛋翻炒均勻,撒上蔥花即可出鍋。

鴨蛋比雞蛋的口感更好,沙沙的,鴨蛋的蛋黃更大。

土鴨蛋苦瓜餅

材料:200克左右重苦瓜1根,土鴨蛋4個(gè),米酒水,2湯匙,鹽適量,糖適量,味精適量。

鴨蛋怎么吃最營(yíng)養(yǎng)? 新鮮鴨蛋奇妙做法超好吃

做法:苦瓜去掉內(nèi)籽和白膜,略斜切成片;鴨蛋先打散2個(gè)(半根苦瓜配2個(gè)鴨蛋),放1湯匙米酒水拌勻;苦瓜片放在冰水里冰3分鐘去苦味。平底鍋抹層油,先把半根量的苦瓜片攤在平底鍋上(餐館里的苦瓜用量很少,家里的可以多放些,你不喜歡也可少放苦瓜片),加鹽、糖和味精(我沒(méi)用味精,蛋有鮮味)煎熟苦瓜片。慢慢倒入鴨蛋液(若此時(shí)鍋內(nèi)溫度高,要把鍋離開(kāi)火源倒蛋液),讓其自然在鍋內(nèi)流動(dòng)蓋住苦瓜片(你也可分兩次倒鴨蛋液)。小火慢煎,等蛋餅周邊松動(dòng)并離開(kāi)鍋底立即翻煎另一面,直至餅兩面金黃即可。

結(jié)語(yǔ):看了文中介紹的新鮮鴨蛋的做法,相信大家都知道了新咸鴨蛋怎么做好吃,跟著文章中提到的新鮮鴨蛋的做法,就可以吃到不一樣的鴨蛋的吃法啦。如果不知道新鮮鴨蛋怎么吃的朋友不妨再重新看一遍文中的方法。

好吃又營(yíng)養(yǎng)的鴨蛋怎么吃最營(yíng)養(yǎng)? 新鮮鴨蛋奇妙做法超好吃你學(xué)會(huì)了嗎,趕快動(dòng)手嘗試一下吧。更多健康營(yíng)養(yǎng)美食請(qǐng)關(guān)注易網(wǎng)在線養(yǎng)生網(wǎng)。

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