大蒜是日常生活普遍的一種食物，許多喜歡吃，但今日煮飯的情況下，大蒜搗多了，一時吃剩，那麼搗爛的大蒜能放幾日呢？
搗爛的大蒜能放幾日放三天上下。
大蒜是十分耐放的一種食物，可是在大蒜詳細(xì)的情況下，在被搗爛后，大蒜的纖維組織被毀壞，大蒜與氣體觸碰的總面積更大，非常容易被氧化變的不新鮮，一般來說，要是沒有出現(xiàn)變質(zhì)，都能夠食用，但大蒜被氧化后，水份以及中的營養(yǎng)元素都很多外流，食用的使用價值并不算太大，因而提議將搗爛的大蒜，數(shù)最多放三天上下。
大蒜搗爛后變綠能吃嗎可以吃。
大蒜會出現(xiàn)變綠的狀況，并不出現(xiàn)了變質(zhì)，只是因為大蒜中在搗爛后，與氣體觸碰的總面積擴大，在其中的化合物產(chǎn)生的氧化還原反應(yīng)，造成黑色素變化，造成大蒜從原先的奶白色轉(zhuǎn)換為翠綠色，
這類變化并沒有造成對身體健康危害的化學(xué)物質(zhì)，因而能夠再次食用。
大蒜變質(zhì)了吃完會怎么樣很有可能會造成食物中毒事件。
盡管大蒜中本身的化學(xué)物質(zhì)具備除菌消毒的作用，但在出現(xiàn)變質(zhì)后，表明其消毒殺菌的化學(xué)物質(zhì)及營養(yǎng)元素都早已被病菌微生物菌種溶解，造成大蒜喪失食用使用價值。
還會繼續(xù)造成危害病菌、黃曲霉素等對身體健康危害的化學(xué)物質(zhì)，食用后很有可能會造成食物中毒事件的狀況，出現(xiàn)惡心想吐、惡心嘔吐、腹疼、拉肚子等身體不舒服的狀況，如果中毒了比較嚴(yán)重，還很有可能會對人身安全導(dǎo)致威協(xié)，因而變質(zhì)的大蒜不可以食用。
大蒜變質(zhì)的分辨色調(diào)一切正常的大蒜顏呈奶白色，在被氧化之后，很有可能會出現(xiàn)翠綠色，但空氣氧化到中后期便會出現(xiàn)變質(zhì)的狀況，變化為淡黃色或是灰黑色。
味道一切正常的大蒜中帶有大蒜辣素，味道辛辣食物，具備刺激，而變質(zhì)的大蒜，在微生物菌種的功效下，將原先的化學(xué)物質(zhì)溶解，造成大蒜出現(xiàn)發(fā)出臭味的味道。
捏大蒜一切正常的大蒜肉質(zhì)地圓潤、材質(zhì)偏硬，一般捏沒動，如果出現(xiàn)變質(zhì)的狀況時，大蒜被微生物菌種溶解后，會出現(xiàn)腐敗問題出水量的狀況，能隨便捏爛。
