上班族午餐適合吃什么好

易網在線健康導讀:上班族午餐適合吃什么好?上班族整天忙于工作,連吃飯都會胡亂地應付了。這樣長期會危害到身體的健康。那么,上班族午餐適合吃什么好?下面小編為你介紹。

文章目錄
一、上班族午餐適合吃什么好二、上班族的飲食技巧三、上班族的飲食誤區

上班族午餐適合吃什么好

1、上班族午餐以肉魚禽蛋豆為主

午餐是補充能量最關鍵的一餐,除了要補充上午工作的消耗,還要滿足下午工作的需要。一般午餐也不宜以碳水化合物為主,如吃了富含糖和淀粉多的米飯、面條、面包和甜點心等食物,會使人感覺疲倦,上班工作精力難以集中。

尤其忌吃方便食品帶替午餐,例如方便面,西式快餐等,這些食品營養含量低。上班族的午餐結構應以吃蛋白質和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等食物為主。因為這類食物中的優質高蛋白可使人的血液中酪氨酸增加,進入人腦之后,可轉化為使人頭腦保持敏銳的多巴胺和去甲腎上腺素等化學物質,而膽鹼則是腦神經傳遞乙酰膽鹼的化學介質,乙酰膽鹼對腦的理解和記憶功能有重要作用。

2、上班族午餐必吃的水果

橙子排廢氣:橙子可以幫助經常吸入廢氣的司機排除體內的毒素。

香蕉緩和情緒:香蕉可以使服務員對消費者的態度更好一些——它能緩和緊張的情緒,提高工作效率,降低疲勞。

3、上班族的午餐食譜推薦

3.1、豬肉蘿卜湯。材料:青、紅蘿卜(洗凈后削皮,切成塊狀),蜜棗(洗凈、去核、稍浸泡),瘦肉(洗凈,不用切),陳皮(少許,浸透洗凈)。

做法:將陳皮加水放入煲內,旺火燒滾,然后將所有材料放入,再煲滾后改用小火煲約三小時即可。

3.2、青豆雞丁飯,材料:青豆、去皮雞胸肉、火腿、紅蘿卜、香菇、冬筍、米飯。

做法:胚芽米洗凈后用少量醬油泡一下。將青豆、雞胸肉、火腿、紅蘿卜、香菇、冬筍切丁后用少量鹽、酒拌勻,然后將它們和米混合后放入電鍋蒸三四十分鐘,熟透后裝入便當。菠菜3兩,用滾水燙過后,拌些鹽,再放入便當中,做為配菜。

上班族的飲食技巧

1、合理搭配工作餐

有些職場人士選擇商務餐時,喜歡挑選一些高蛋白、高脂肪食物,比如海鮮、牛排等,而主食很少,甚至不吃,這種做法顯然不正確。不少洋快餐、西餐是以副食為主,動物蛋白占70%~80%,然而據有關研究表明,這種飲食結構使每餐攝入的蛋白質最多只能被身體吸收利用30%,而70%被白白浪費掉。因為飲食中蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養素在代謝過程中相互影響、相互利用。蛋白質的消化吸收以及在體內的利用和儲留,都需要碳水化合物提供的能量,不然就會消化不良或食欲不振。

2、葷素搭配、紅綠兼備

葷菜以魚蝦、雞鴨為先,其次選擇豬牛羊肉,這樣可以減少脂肪的攝入;素菜要保證綠葉新鮮蔬菜的補充,顏色越綠,所含維生素越豐富,小青菜、油麥菜、空心菜都是價廉的選擇;紅綠兼備就是除綠色蔬菜之外,還可以隔三差五吃一些紅色蔬菜,如西紅柿、紅椒、胡蘿卜等富含番茄紅素和胡蘿卜素的食物,可以有效提高機體抗氧化能力,振奮精神。

上班族的飲食誤區

1、保溫杯泡茶流失維生素

茶葉中含有大量的鞣酸、茶堿、茶香油和多種維生素。如果用保溫杯長時間把茶葉浸泡在高溫的水中,就會使茶葉中的維生素全遭破壞,茶香油大量揮發,鞣酸、茶堿大量滲出。因此,若用保溫杯泡茶的話,用80℃左右的水沖泡比較適宜。

2、宴席生猛蟲從口入

三文魚、象拔蚌、鱸魚、烏魚、生魚片、蛇、龜、蟹等是商務宴請時的常選食物,存在寄生蟲和致病菌的概率很高,很容易得各種寄生蟲病。

3、水果當主食營養失衡

很多辦公室一族由于長期靜坐的工作方式而造成消化不暢、血脂增高、血管硬化、膽固醇升高等疾病,確實需要水果中的營養物質和纖維素來化解。但是水果不能當主食,因為水果中雖然含多種維生素和糖分,卻缺少人體需要的蛋白質和某些微量元素。

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