各種食物都有不同的營養(yǎng)特點，為了身體的健康需要合理的搭配。跟隨易網(wǎng)在線養(yǎng)生網(wǎng)一起來看土豆發(fā)芽不能吃 土豆跟它放一起就不會發(fā)芽了，注意這些就離身體健康更近了一步。
土豆是很多人愛吃的一種蔬菜，不僅僅在中國，在世界各地，都能在飯桌上看到土豆的身影。在西方國家，土豆甚至可以作為主食每天食用，并被稱為“第二面包”，其維生素C和鉀的含量可謂各種蔬菜之最，其它種類的維生素和礦物質(zhì)也是非常豐富的，此外，土豆也像其它蔬菜一樣，纖維素非常豐富，常吃土豆無疑對身體是非常有益的。
一、吃發(fā)芽土豆的危害
不要小看出的那點小芽，它的出現(xiàn)，意味著整個土豆的營養(yǎng)成分已經(jīng)悄然發(fā)生了變化。在新鮮的土豆中，只含有非常少的龍葵堿，吃了對人體也不會有任何損害。而土豆變質(zhì)或是發(fā)芽之后，龍葵堿的含量就已經(jīng)大幅增加了，當然，生芽處的龍葵堿是最多的。
當人體在攝入了0.3克左右的龍葵堿時，就可能會發(fā)生中毒了。此物會刺激人的腸道、麻痹人的神經(jīng)，使人出現(xiàn)腦水腫或是充血等癥狀，具體可表現(xiàn)為腹痛、腹瀉、頭痛、眩暈，嚴重的話，可致心臟衰竭，并出現(xiàn)生命危險。因此，生芽的土豆萬萬吃不得，即使看起來顏色還沒有發(fā)生變化，吃起來口味也還不錯，該扔的時候就趕緊扔掉吧。
二、土豆和蘋果放一起不容易發(fā)芽
預(yù)防土豆發(fā)芽的最簡便方法，就是把它跟蘋果放在一起。原因是蘋果可以散發(fā)出乙烯氣體，能減緩?fù)炼沟睦^續(xù)“發(fā)育”，從而大大減少了發(fā)芽概率。具體方法就是把土豆放在一個塑料袋里，十個以下的話，就只需要加進去一個蘋果。十個以上就放兩個，以此類推。不過，土豆是很容易買到的一種食材，一般家庭應(yīng)該不至于一次性購買那么多。是不是特別簡單?趕緊行動起來吧。
三、儲存土豆的注意事項
土豆是一種不太容易儲存的食材，即使有蘋果“相伴”，也應(yīng)在儲存時多加注意。因為它的含水量很大，氣溫太高容易腐爛，氣溫太低又會被凍傷，因此，在買了較多的土豆時，儲存時要多加小心。
土豆應(yīng)放在干燥通風的地方儲存，如果是放在袋中的，最好也選擇透氣性好的袋子。要吃的話，也不要過早地清洗、切塊，吃一個拿一個，以防其它的土豆跟著一起受潮。
如果土豆的儲存量較大，比如家里人口多，或是開餐館，那么多土豆不能滿足于放在袋子里，可以放在墊了紙或是干草的筐子里，還可以在上面撒上一些沙子，以防被太陽直曬。
四、吃土豆時要注意
相對來說，生芽多的土豆和表皮變色的土豆，龍葵堿等有害成分較多，是絕對不能吃的，容易引起中毒;而生芽較小、表皮還沒有變色的土豆，雖然最好不要吃，但如果吃的話，危害也會相對小一些，只要不是常吃，應(yīng)該不會出現(xiàn)中毒等嚴重情況，不過，吃這種土豆也要注意。
生芽的地方一定要挖除干凈，這類土豆不要用炒的方式，而應(yīng)采用燒、燉、煮等方式，這樣可以延長烹飪時間，此外，適量地加些醋可以使龍葵堿得以分解。為了保險起見，孕婦最好不要吃這種土豆，以防毒素沒有清除干凈，引起胎兒畸形或流產(chǎn)。
再有，上文我們提到，即使是新鮮的土豆，也會含有微量的龍葵堿，而這個時候的龍葵堿多集中在表皮里，所以，在烹飪土豆前，一定要把皮削掉。而且，龍葵堿是可以溶于水的，削完皮后可以放在水里浸泡一會兒則更加安全。
五、土豆不能和這些食物一起吃
土豆的營養(yǎng)如此豐富，是不是只要不吃發(fā)了芽的，洗凈、削皮、烹飪后就可以放心食用了呢?土豆和以下這些水果最好不要放在一起吃，以防引起消化不良等后果。
1、柿子
我們都知道，柿子是不能空腹吃的，因為空腹吃柿子容易形成“杮石”，引起胃部不適。所以，柿子在飯后吃是比較科學合理的。但是，飯后吃柿子也要看之前吃的是什么飯，如果吃了土豆，最好就不要立即吃柿子了。因為吃過土豆之后，胃里會產(chǎn)生鹽酸，柿子在胃酸的作用下會與之發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生沉淀，引起消化不良、便秘等癥狀。
2、香蕉
香蕉是人們常吃的一種水果，并且有助消化的功能。但是，如果吃土豆和吃香蕉的時間間隔不超過十五分鐘的話，兩者就會發(fā)生化學反應(yīng)從而產(chǎn)生毒素，這些毒素對身體健康并無大礙，但是卻很容易長出斑紋來。愛美的女人們平時對皮膚的保養(yǎng)可謂是不遺余力，若是因為誤吃了土豆和香蕉組合，就得不償失了。香蕉雖好，也應(yīng)在飯后半小時再食用，特別是吃了土豆的情況下。
3、石榴
石榴是抗氧化的法寶，它不僅作為一種美味的水果，更有很多膚護品的原料都采用了石榴，并受到了廣大女性的追捧。不過，若是跟土豆同食，又會如何呢?土豆是一種淀粉類食物，本身就比較難消化，而石榴則會更加促進胃酸的分泌，導(dǎo)致消化更難進行，從而出現(xiàn)消化不良、胃脹、腹痛等不良后果。
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