蛋白質(zhì)是我們身體所需要的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于我們的生活以及健康十分的重要尤其是健身的人士如果想要練出肌肉就需要多多補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但是很多人都只是知道應(yīng)該補(bǔ)充蛋白質(zhì)但是對(duì)于我們應(yīng)該如何補(bǔ)充蛋白質(zhì)卻并不是十分的了解。
我們都知道人體需要的營(yíng)養(yǎng)素有幾十種，概括起來(lái)有六大類(lèi):蛋白質(zhì)、脂類(lèi)、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽、維生素和水。蛋白質(zhì)是有機(jī)高分子含氮化合物,構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸。是機(jī)體最重要的氮原，使生命和運(yùn)動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。于蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體一切細(xì)胞組織的基本單位，因此，蛋白質(zhì)對(duì)體育健身的效果有較大的影響。那么我們平時(shí)健身后應(yīng)怎樣補(bǔ)充蛋白質(zhì)才是正確的呢?
長(zhǎng)期的健身可有效的改變身體組織的比例，增加肌肉等瘦體組織的含量，而減少脂肪等“肥”組織的比例。
這種有益的轉(zhuǎn)換需要通過(guò)營(yíng)養(yǎng)供給的改變來(lái)達(dá)到效果，而在飲食中供給的蛋白質(zhì)如果沒(méi)有糖類(lèi)等能量的保護(hù)，也不能增加肌肉組織;如果補(bǔ)充過(guò)多的蛋白質(zhì)不能無(wú)限制的增加肌肉組織，相反可能造成其他器官功能損害，如腎功能損害。
應(yīng)適量地運(yùn)動(dòng)，合理地飲食才是最健康的生活方式。
增加蛋白質(zhì)的攝入量對(duì)運(yùn)動(dòng)的成績(jī)是否所有提高至今尚無(wú)結(jié)論性的實(shí)驗(yàn)根據(jù)，但運(yùn)動(dòng)者對(duì)蛋白質(zhì)的需求量增加確是事實(shí)。健身運(yùn)動(dòng)者蛋白質(zhì)的供給量應(yīng)為總能量的12%-15%，約為1。2-2。0克/公斤體重。
運(yùn)動(dòng)越是專(zhuān)業(yè)蛋白質(zhì)需要量越高。普通人平常生活時(shí)蛋白質(zhì)需要量為0。8-1。0克/公斤體重。
蛋白質(zhì)的食物來(lái)源分為動(dòng)物性和植物性?xún)纱箢?lèi)。動(dòng)物性蛋白質(zhì)的氨基酸比例更接近于人類(lèi)，因而利用率更高。
中國(guó)人以植物性食物為主，補(bǔ)充蛋白質(zhì)的最好選擇是動(dòng)植物蛋白質(zhì)搭配互補(bǔ)，動(dòng)物性蛋白質(zhì)的比例可占到50%或以上。
單純地認(rèn)為增加蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)會(huì)促進(jìn)肌肉組織的增長(zhǎng)是錯(cuò)誤的，這必須在進(jìn)行漸進(jìn)性力量訓(xùn)練的前提下，同時(shí)補(bǔ)充適宜的蛋白質(zhì)支持才能使肌肉增長(zhǎng)，而且過(guò)量的補(bǔ)充蛋白質(zhì)會(huì)引起一系列的不良作用。
健身運(yùn)動(dòng)者增加蛋白質(zhì)的科學(xué)方法是：在每天需要的總熱量中將蛋白質(zhì)的比例增加，如平常人的15%增加到18%或者20%，而不是再額外增加蛋白質(zhì)而加大每天所需的總熱量。
身高165厘米的男性，健身運(yùn)動(dòng)時(shí)可攝入的蛋白質(zhì)量約為：(165-105)×1.5=90克，占每日總量(2100千卡)的17%，如增加到2.0克 /公斤體重后約為120克，占22%。如果每天吃300克的大米(面)，那么此男性還可每天攝入約345-495克的瘦肉類(lèi)食物，包括瘦肉、雞肉、魚(yú)、蝦、雞蛋、牛奶等。如果攝入不足，可以考慮使用蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑，但優(yōu)先選擇從食物中得到。
所以很多時(shí)候補(bǔ)充蛋白質(zhì)是有著一定的科學(xué)的方法的而不是我們一廂情愿的補(bǔ)充蛋白質(zhì)這樣吸收效果也不會(huì)很好，想要好一些的補(bǔ)充蛋白質(zhì)就需要我們掌握科學(xué)的方法尤其是對(duì)于經(jīng)常運(yùn)動(dòng)的人來(lái)說(shuō)其實(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)就更是一種學(xué)問(wèn)了。
