在生活中,人難免會(huì)因?yàn)檫@樣那樣的原因而生病,小到感冒咳嗽、便秘腹痛,大到高血壓、糖尿病、動(dòng)脈硬化這些“大問(wèn)題”。因此,日常飲食非常重要,健康的飲食需要細(xì)心挑選食物,還要注意食物的食用方法,只有吃對(duì)了,才能吸收到食物中的有效營(yíng)養(yǎng),進(jìn)而預(yù)防疾病。下面就為大家介紹3種常見(jiàn)蔬菜,能夠預(yù)防生活中的一些大小病。
一、土豆
最佳食用土豆的季節(jié)為春秋兩季,一般家庭都是將土豆削皮切片炒成菜,在這里教大家一個(gè)土豆的“新吃法”——土豆年糕
做法:取4-5個(gè)土豆,煮熟待用。將一碗剩米飯搗爛后,與煮好的土豆一起和勻,同時(shí)一點(diǎn)點(diǎn)地加入200克淀粉。揉至年糕團(tuán)狀,然后切成圓片。在鍋中放入黃油燒熱,將年糕片烤至兩面焦黃即可。土豆年糕味美香甜、營(yíng)養(yǎng)豐富。
土豆富含維生素C、鉀、鐵、氨基酸以及微量的具有鎮(zhèn)定作用的阿托品。土豆有多種藥效,被廣泛用于輔助治療胃潰瘍、十二指腸潰瘍、高血壓、貧血、濕疹、燒傷、凍傷、便秘等疾病。
二、胡蘿卜
胡蘿卜也是我們常見(jiàn)的蔬菜之一,它富含胡蘿卜素維生素B2、葉酸等成分,有預(yù)防癌癥的作用。胡蘿卜的吃法有很多,可以做成胡蘿卜汁、胡蘿卜煲湯、炒胡蘿卜等等,不過(guò)做方便的還是將胡蘿卜榨成汁飲用。此外,胡蘿卜還有降血壓的功效,如果患有高血壓,或容易感冒,最好每天喝一杯胡蘿卜汁,以降低血壓、增強(qiáng)免疫力。
三、大蔥
大蔥被譽(yù)為“萬(wàn)能藥用蔬菜”,對(duì)治療感冒、頭痛、腹瀉、發(fā)燒、凍傷、失眠等疾病非常有效,能夠增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化,強(qiáng)身健體,預(yù)防疾病。大蔥的蔥白中的丙烯基硫化物不僅使大蔥有特殊的辛辣氣味,還有殺死體內(nèi)細(xì)菌等作用;蔥葉部分富含維生素,如胡蘿卜素和維生素C。