飲食治療貫穿糖尿病病程

國家老年醫(yī)學(xué)中心、北京醫(yī)院內(nèi)分泌科主任醫(yī)師 郭立新 王曉霞 □主治醫(yī)師 張獻(xiàn)博

糖尿病患者的飲食治療是貫穿整個(gè)病程的主要方式之一。飲食治療應(yīng)嚴(yán)格和長期執(zhí)行。1型糖尿病患者在配合胰島素治療的同時(shí),合適的總熱量、食物成分、規(guī)律的餐次是基礎(chǔ),有利于控制高血糖和防止低血糖。2型糖尿病患者尤其是超重、肥胖者,飲食治療有利于控制體重,改善脂代謝紊亂、高血壓和胰島素抵抗,還可減少降糖藥物的用量。

控制飲食絕不意味著盡量少吃。因?yàn)殚L期饑餓、熱量不足會(huì)導(dǎo)致機(jī)體自身消耗,不僅出現(xiàn)消瘦、抵抗力減弱,而且加重糖尿病。不推薦2型糖尿病患者長期接受極低能量(小于800千卡/天)的營養(yǎng)治療。

具體的飲食計(jì)劃應(yīng)該遵循以下步驟:

1.制定每日總熱量:根據(jù)性別、年齡和身高及理想體重,參考原來的生活習(xí)慣,計(jì)算每日所需總熱量。

2.合理分配營養(yǎng)素的熱量:糖類攝入應(yīng)占總熱量的50%~65%,每日主食平均4~6兩;脂肪攝入嚴(yán)格控制在總熱量的20%~30%內(nèi),飽和脂肪酸(多含于畜肉中)攝入量不應(yīng)超總能量的7%,減少糕點(diǎn)、動(dòng)物內(nèi)臟等食物的攝入;有高膽固醇血癥的患者,還應(yīng)限制膽固醇攝入量(小于300毫克/天),忌食蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟和奶酪等;一般糖尿病患者如沒有腎病或特殊需要,每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)占總熱量15%~20%,其中動(dòng)物蛋白占1/3,例如手掌大小的牛肉約100g,其中含30克左右蛋白質(zhì)。

3.制定食譜:在以上的總熱量和營養(yǎng)素組成確定后,老年糖友要在營養(yǎng)科醫(yī)生幫助下確定食譜,再根據(jù)生活習(xí)慣、病情和藥物治療需要,將總食物熱量分配到每餐中,其比例可按照三餐1/5、2/5、2/5,或1/3、1/3、1/3;也可以按照四餐1/7、2/7、2/7、2/7。▲

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