“我家菜量比較大，您點(diǎn)的有些多了，建議可以少點(diǎn)些。”近日，在北京市海淀區(qū)的一家西餐館，服務(wù)員這樣向前來(lái)就餐的食客建議。推出“小份菜”“半份菜”、主動(dòng)提供打包服務(wù)、對(duì)餐飲浪費(fèi)加強(qiáng)監(jiān)管……自2021年4月反食品浪費(fèi)法頒布實(shí)施以來(lái)，厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)已不再僅僅是倡導(dǎo)和號(hào)召，而是從道德倡議上升為法律規(guī)范，并對(duì)人們的日常生活產(chǎn)生深刻影響。
前不久，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布全國(guó)糧食生產(chǎn)數(shù)據(jù)顯示：2021年全國(guó)糧食總產(chǎn)量13657億斤，比上年增加267億斤，全年糧食產(chǎn)量再創(chuàng)新高，糧食生產(chǎn)喜獲十八連豐。但對(duì)于擁有14億多人口的大國(guó)來(lái)說(shuō)，糧食安全這根弦一刻也不能松。
“制定反食品浪費(fèi)法有利于保障國(guó)家糧食安全。”天津大學(xué)法學(xué)院院長(zhǎng)、中國(guó)綠色發(fā)展研究院執(zhí)行院長(zhǎng)孫佑海說(shuō)，我國(guó)人口眾多、土地資源相對(duì)不足，糧食供求長(zhǎng)期處于緊平衡狀態(tài)。保障糧食安全，應(yīng)當(dāng)兩手抓，一手抓糧食生產(chǎn)，一手抓防止糧食浪費(fèi)，所以迫切需要通過(guò)立法制止糧食浪費(fèi)行為，為糧食安全和國(guó)家安全提供有力的法律保障。
“制定反食品浪費(fèi)法有利于健全完善有關(guān)制止餐飲浪費(fèi)行為的長(zhǎng)效機(jī)制。”孫佑海表示，此法將歷年來(lái)我國(guó)在實(shí)踐中形成的行之有效的厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的有關(guān)政策上升為法律規(guī)定，為全社會(huì)確立了餐飲消費(fèi)和日常食品消費(fèi)的基本行為準(zhǔn)則。
如今，“光盤行動(dòng)、公勺公筷”“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”的提示語(yǔ)在全國(guó)各地隨處可見(jiàn)；不少學(xué)校、單位推出“智慧食堂”，用餐者能個(gè)性化、定制化打飯；自助餐服務(wù)單位對(duì)消費(fèi)者浪費(fèi)行為適當(dāng)加收費(fèi)用……
在北京市農(nóng)林科學(xué)院研究員趙曉燕看來(lái)，反食品浪費(fèi)法在全社會(huì)樹(shù)立了浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的鮮明導(dǎo)向，一段時(shí)間以來(lái)，各地各部門紛紛作出具體明確規(guī)范并嚴(yán)格落實(shí)。對(duì)于進(jìn)一步推動(dòng)反食品浪費(fèi)法有效執(zhí)行，讓法律落到實(shí)處，內(nèi)蒙古自治區(qū)政協(xié)委員、內(nèi)蒙古民族貿(mào)易促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張占忠建議：“要讓宣傳教育日常化，進(jìn)課堂、課本，進(jìn)企業(yè)工廠，進(jìn)千家萬(wàn)戶，讓反對(duì)糧食浪費(fèi)形成文化意識(shí)和法規(guī)底線。”
對(duì)于違反法律的繼續(xù)浪費(fèi)食品的行為，孫佑海認(rèn)為，要敢于亮劍，依法懲治，切實(shí)維護(hù)法律的尊嚴(yán)。“建議施行有利于節(jié)約糧食、反對(duì)食品浪費(fèi)的經(jīng)濟(jì)政策和社會(huì)政策。”孫佑海說(shuō)，對(duì)于在飯店、食堂丟棄剩余食品的，建議地方有關(guān)部門征收丟棄剩余食品的回收處置費(fèi)，以增加食品浪費(fèi)行為的經(jīng)濟(jì)成本，讓違法成本切實(shí)高起來(lái)。對(duì)于家庭生活中丟棄的食品，也要切實(shí)管起來(lái)，要通過(guò)加收丟棄食品的專門處置費(fèi)用，促進(jìn)家庭節(jié)約糧食、反對(duì)食品浪費(fèi)。 （本報(bào)記者 李睿宸）
