煲淋大芥菜清腸胃

主要功效:清腸胃,下虛火。

推薦人群:過(guò)年進(jìn)食過(guò)多積滯不舒,且虛火上炎者。

材料:大芥菜500克,黃心番薯兩個(gè),肉片50克,咸蛋1個(gè),生姜數(shù)片,油、鹽、生粉各少許(2~3人量)。

烹調(diào)方法:芥菜洗凈切段,黃心番薯洗凈去皮切滾刀塊,肉片用油、鹽、生粉腌制片刻,咸蛋液用筷子攪勻。往湯煲倒入清水約1500毫升,放入黃心番薯和生姜,滾約20分鐘。加入大芥菜、肉片,開蓋滾約5分鐘,最后倒入咸蛋液,將其煮熟即可關(guān)火。

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