并不是飽和脂肪!高膽固醇人群應(yīng)少吃糖分

科技日?qǐng)?bào)華盛頓7月6日電 (新聞?dòng)浾邉⒑Sⅲ?shù)十年來,很多身心健康專家認(rèn)為,高膽固醇人群應(yīng)降低飽和脂肪的攝取,以減少患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)性。但全新發(fā)布在《BMJ循證醫(yī)學(xué)》雜志期刊上的一項(xiàng)科學(xué)研究卻覺得,這一提議欠缺直接證據(jù)適用,高膽固醇人群必須降低的是糖分的攝取,而不是飽和脂肪。

大家族性高膽固醇血癥是一種遺傳性疾病,患病者的碳水化合物水準(zhǔn)要比平常人高于2—4倍。包含英國心血管研究會(huì)以內(nèi)的很多衛(wèi)生組織都提議,得了這類病的人應(yīng)降低飽和脂肪的攝取,少吃葷、蛋、乳酪等動(dòng)物性來源于食材,以減少心臟病風(fēng)險(xiǎn)性。但本次,由美、英、法等國科學(xué)研究工作人員構(gòu)成的國際性權(quán)威專家工作組在對(duì)這一飲食提議開展核查評(píng)定后明確提出了質(zhì)疑,覺得其欠缺科學(xué)研究直接證據(jù)適用。

權(quán)威專家工作組稱,低飽和脂肪飲食提議的基本是“飲食心血管假說”,該假說覺得,服用含有飽和脂肪的食材會(huì)提升血細(xì)胞碳水化合物水準(zhǔn),進(jìn)而提升患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)性。但她們的研究表明,相關(guān)大家族性高膽固醇血癥病人應(yīng)選用低飽和脂肪飲食的提議,并無科學(xué)研究直接證據(jù)適用;而低糖分飲食能夠 明顯改進(jìn)心腦血管病,對(duì)這些心臟病高危人群,如肥胖癥、血壓高和糖尿病人更合理。

權(quán)威專家工作組強(qiáng)調(diào),新研究表明,更有利心血管身心健康的飲食是少糖飲食而不是低飽和脂肪飲食。科學(xué)研究工作人員稱,她們的結(jié)果也獲得了近期發(fā)布在《美國心臟病學(xué)會(huì)雜志》上的另一項(xiàng)科學(xué)研究的適用,該科學(xué)研究覺得,心臟病高危人群應(yīng)當(dāng)少吃面包、馬鈴薯、甜品待會(huì)提升血糖值的食材,而不是含有飽和脂肪的動(dòng)物性食品類。

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