科技日報華盛頓7月6日電 （新聞記者劉海英）數(shù)十年來，很多身心健康專家認(rèn)為，高膽固醇人群應(yīng)降低飽和脂肪的攝取，以減少患心臟病的風(fēng)險性。但全新發(fā)布在《BMJ循證醫(yī)學(xué)》雜志期刊上的一項科學(xué)研究卻覺得，這一提議欠缺直接證據(jù)適用，高膽固醇人群必須降低的是糖分的攝取，而不是飽和脂肪。
大家族性高膽固醇血癥是一種遺傳性疾病，患病者的碳水化合物水準(zhǔn)要比平常人高于2—4倍。包含英國心血管研究會以內(nèi)的很多衛(wèi)生組織都提議，得了這類病的人應(yīng)降低飽和脂肪的攝取，少吃葷、蛋、乳酪等動物性來源于食材，以減少心臟病風(fēng)險性。但本次，由美、英、法等國科學(xué)研究工作人員構(gòu)成的國際性權(quán)威專家工作組在對這一飲食提議開展核查評定后明確提出了質(zhì)疑，覺得其欠缺科學(xué)研究直接證據(jù)適用。
權(quán)威專家工作組稱，低飽和脂肪飲食提議的基本是“飲食心血管假說”，該假說覺得，服用含有飽和脂肪的食材會提升血細(xì)胞碳水化合物水準(zhǔn)，進(jìn)而提升患心臟病的風(fēng)險性。但她們的研究表明，相關(guān)大家族性高膽固醇血癥病人應(yīng)選用低飽和脂肪飲食的提議，并無科學(xué)研究直接證據(jù)適用；而低糖分飲食能夠 明顯改進(jìn)心腦血管病，對這些心臟病高危人群，如肥胖癥、血壓高和糖尿病人更合理。
權(quán)威專家工作組強調(diào)，新研究表明，更有利心血管身心健康的飲食是少糖飲食而不是低飽和脂肪飲食。科學(xué)研究工作人員稱，她們的結(jié)果也獲得了近期發(fā)布在《美國心臟病學(xué)會雜志》上的另一項科學(xué)研究的適用，該科學(xué)研究覺得，心臟病高危人群應(yīng)當(dāng)少吃面包、馬鈴薯、甜品待會提升血糖值的食材，而不是含有飽和脂肪的動物性食品類。
