養(yǎng)生之道網(wǎng)導(dǎo)讀：一些不法商販為了追求私利，用催熟劑讓水果提前成熟。一些家長(zhǎng)質(zhì)疑催熟水果會(huì)影響人體健康嗎？家長(zhǎng)們更為關(guān)心的是，催熟水果會(huì)不會(huì)導(dǎo)……
一些不法商販為了追求私利，用催熟劑讓水果提前成熟。一些家長(zhǎng)質(zhì)疑催熟水果會(huì)影響人體健康嗎？家長(zhǎng)們更為關(guān)心的是，催熟水果會(huì)不會(huì)導(dǎo)致兒童性早熟？
幾乎每隔一段時(shí)間，微信朋友圈、微博、QQ群等社交平臺(tái)就會(huì)出現(xiàn)一些呼吁大家不要吃某某食物的信息，除了一些加工食品，很多生鮮水果也頻頻中招，其中一些關(guān)系到孩子健康的信息更是讓家長(zhǎng)心慌，而“性早熟”是出現(xiàn)頻率最高的兒童健康殺手關(guān)鍵詞。
如何辨別出哪些水果是催熟的?
無(wú)論是用過(guò)膨大素的獼猴桃，或是涂抹了“避孕藥”的黃瓜，還是催熟的黃亮香蕉……造成的危害都是導(dǎo)致小朋友性早熟，比如男孩子早早長(zhǎng)出胡須，女孩子的乳房變大、來(lái)月經(jīng)早等。然而吃了這些含有植物激素的水果真的會(huì)性早熟嗎？
專家：無(wú)證據(jù)證明催熟水果與兒童性早熟有關(guān)
據(jù)了解，目前正熱銷的水果，如草莓、西瓜、蘋(píng)果、菠蘿等主要是從外地運(yùn)輸過(guò)來(lái)，如果計(jì)算其成熟時(shí)間和長(zhǎng)途運(yùn)輸時(shí)間，這些水果往往要在沒(méi)成熟時(shí)就摘下，并用催熟劑保鮮。
為此，有人擔(dān)心食用催熟水果會(huì)對(duì)身體造成傷害，使兒童性早熟。專家稱，這種擔(dān)心沒(méi)必要。兒童性早熟是受性激素調(diào)節(jié)，而無(wú)論是乙烯還是乙烯利都不能在人體內(nèi)表現(xiàn)出性激素作用，也不能參與性激素的合成。專家表示，目前沒(méi)有科學(xué)依據(jù)表明兒童性早熟與催熟水果有關(guān)。
專家解釋，人工催熟和自然成熟果實(shí)中植物激素“乙烯”的作用是一致的，吃自然成熟的果實(shí)不會(huì)促進(jìn)性早熟，同樣道理，吃催熟果實(shí)也不會(huì)使小孩性早熟。
那水果中的乙烯利殘留會(huì)影響人體健康嗎？專家表示，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用，可以保證食用安全。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，乙烯利每日允許攝入量為每千克0.05毫克，蘋(píng)果、櫻桃、藍(lán)莓、香蕉、芒果、哈密瓜等不同水果中的最大殘留量不等，最低為每千克1毫克，最高為每千克20毫克。
專家說(shuō)，果農(nóng)一般不會(huì)過(guò)量使用乙烯利，因?yàn)闀?huì)加快水果成熟和腐爛，不利于銷售。不過(guò)由于成熟階段不一樣，自然成熟的水果與催熟水果在香氣、色澤、營(yíng)養(yǎng)方面有所差別，催熟的就幾乎沒(méi)有香味。如果擔(dān)心有殘留，不妨用清水將水果多沖洗幾分鐘。
雖專家說(shuō)催熟劑與兒童性早熟沒(méi)有關(guān)系，但作為家長(zhǎng)的小編還是建議大家少給孩子吃催熟的水果，當(dāng)季的水果更健康。
怎樣識(shí)別催熟水果
“芒果識(shí)別技巧”
芒果的辨別方法
1.看果皮，自然成熟的芒果，外觀顏色不會(huì)很均勻。而催熟的芒果大多數(shù)是在小頭頂尖處呈現(xiàn)翠綠色，其他部位果皮均發(fā)黃。
2.聞果香，自然成熟的芒果比催熟芒果的香味會(huì)更加濃郁。個(gè)別催熟芒果還有異味。
3.用手摸，自然成熟的芒果有硬度、有彈性，催熟的芒果比較軟。
“西瓜識(shí)別技巧”
拍：打過(guò)針的西瓜拍打時(shí)聲音“啞”、不脆亮。
看：自然熟的西瓜籽是黑色的，很飽滿。打過(guò)針的西瓜籽一般小且白。
嘗：打針西瓜甜味不均勻，往往靠近瓜蒂部位甜度較濃，遠(yuǎn)離瓜蒂部位甜度差得多。
化妝手法：給半生不熟的西瓜從瓜蒂處注入色素、糖精水，瓜瓤就會(huì)被染紅，吃起來(lái)很甜。
“香蕉識(shí)別技巧”
看：催熟的香蕉表皮一般不會(huì)有香蕉熟透的標(biāo)志———“梅花點(diǎn)”。
聞：催熟的香蕉聞起來(lái)有化學(xué)藥品的味道
嘗：自然熟的香蕉熟得均勻，催熟的香蕉芯則是硬的。
化妝手法：七分熟的香蕉，表面涂上一層含有二氧化硫的催熟劑，一兩天香蕉全變成了色黃鮮嫩的上品。或在裝香蕉的箱子里注入甲醛氣體，幾天工夫香蕉變黃。
