薏仁是好東西,營養價值高,且還能治療疾病。不同地區的人對于薏仁的吃法也不同,煮粥、煲湯,做美容酒等等。不少關注養生的人,還會將薏仁和赤小豆、蓮子、百合等一起烹煮食用。
薏米的營養價值很高,被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作湯均可。下面我們就來說說看薏仁的不同吃法,以及不同搭配產生的功效。
薏仁冬瓜湯——清暑
薏苡仁與冬瓜煮湯可以清暑利濕,因為薏米營養豐富,對于經常生病的患者,老人、產婦、兒童都是比較好食物。不論用于滋補還是用于治病,作用都較為緩和,微寒而不傷胃,益脾而不滋膩。
薏米粥——健脾和胃
薏米30-60克,粳米50克,同煮粥,用適量白糖調味食用。有健脾和胃,除濕利水,抗癌消炎作用,適用于體虛或老年人浮腫,下肢腳氣,食欲不振,脾虛腹瀉,風濕痹痛,牛皮癬,濕疹,風濕腰病等癥。
此方可作為防治癌腫的一種輔助食療孕施,但孕婦不宜食。
薏米八寶湯——清涼補品
薏米、淮山、蓮子、大棗各40克,百合、沙參、茨實、玉竹各20克,共煮湯,加糖,連湯帶渣服食,是夏熱天及體虛火旺不受溫補之人的清涼補品。
名曰:“八寶清補涼”。有健脾止瀉,滋陰潤肺,除煩安神作用,適用于肺虛咳嗽,慢性腹瀉,體虛多汗,夜間口干失眠,夢多,男子遺精夢泄,婦女白帶淋漓等癥。
芡實薏仁茶——祛濕健脾
薏米、赤小豆、芡實、淡竹葉、槐米和綠茶各20克,熬煮喝水,能健脾祛濕,利水消腫,是春夏季祛濕首選。身體濕氣重容易生病,晨起感覺打不起精神、困頓、關節疼痛以及舌苔厚膩、大便不成形等,就表明濕氣重,需要喝點芡實薏仁茶。
由于赤小豆、芡實以及薏仁等比較難煮,比較費時間,想要快速祛濕的朋友可以直接沖泡薏仁茶,根據身體情況,每天沖泡1——2包即可。
薏米白果湯——脾虛泄瀉
薏米60克,白果(去殼)8-12枚,同煮湯,用適量白糖(或冰糖)調味食用。有健脾除濕,清熱排膿作用。適用于脾虛泄瀉,痰喘咳嗽,小便澀痛,糖尿病,水腫,青年扁平疣等癥。