醬鹵牛窩骨的做法-香辣味煮菜譜

醬鹵牛窩骨的做法-香辣味煮菜譜1.

牛窩骨泡去血水洗凈

醬鹵牛窩骨的做法-香辣味煮菜譜

2.

放入鍋中加適量料酒

醬鹵牛窩骨的做法-香辣味煮菜譜

3.

煮開(kāi)后再煮5分鐘撈出

醬鹵牛窩骨的做法-香辣味煮菜譜

4.

沖洗干凈控水

醬鹵牛窩骨的做法-香辣味煮菜譜

5.

炒鍋放入少許的油放一勺白糖加入半碗水炒一個(gè)油水混和的糖色

醬鹵牛窩骨的做法-香辣味煮菜譜

6.

勺子攪動(dòng)炒至冒泡

醬鹵牛窩骨的做法-香辣味煮菜譜

7.

變成焦糖色

醬鹵牛窩骨的做法-香辣味煮菜譜

8.

沖入開(kāi)水

醬鹵牛窩骨的做法-香辣味煮菜譜

9.

放入調(diào)味料

醬鹵牛窩骨的做法-香辣味煮菜譜

10.

放入窩骨加入生抽

醬鹵牛窩骨的做法-香辣味煮菜譜

11.

蠔油

醬鹵牛窩骨的做法-香辣味煮菜譜

12.

料酒

醬鹵牛窩骨的做法-香辣味煮菜譜

13.

火鍋底料

醬鹵牛窩骨的做法-香辣味煮菜譜

14.

蓋蓋燜煮一小時(shí)后加入適量鹽雞精

醬鹵牛窩骨的做法-香辣味煮菜譜

15.

再煮兩個(gè)小時(shí)軟爛即可撈出

醬鹵牛窩骨的做法-香辣味煮菜譜

醬鹵牛窩骨成品圖

醬鹵牛窩骨的做法-香辣味煮菜譜醬鹵牛窩骨的做法-香辣味煮菜譜

烹飪技巧

沖入的水一定要足煮的時(shí)間會(huì)很長(zhǎng)才能使的牛筋皮軟爛入味

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