首先，買來的螃蟹要先刷洗干凈，防止夾傷，可以用夾子和毛刷。洗好蟹泡上一小時，吐干凈。
想要蒸的時候不掉腿，可以試試我的方法：先用料酒和米酒泡上一小時（啤酒也可以），先讓蟹子醉了，不僅可以去腥味蒸的時候勁沒了，沒力氣折騰自然腿就不會掉了。
螃蟹肚皮朝上放蒸鍋 ，蓋蓋。
蒸13分鐘，這鍋上汽快。蒸好蓋蓋燜一分鐘，開吃吧。
對了，蘸料，我喜歡的口味：一勺蒸魚豉油，一小勺醋，幾滴香油，最重要的是姜末，調勻。享受美味吧。
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