準備食材,雞肉剁成塊,多余的油脂剃出來不要扔。
準備蔥姜,冰糖,大料,香葉。
鍋中放水,雞肉涼水入鍋焯燙一下。
土豆去皮切成厚片。
鍋中放雞肉中剔除的油脂,放大料、香葉炸香。
放雞塊翻炒均勻,加老抽、生抽、料酒翻炒均勻。
加入適量清水,冰糖。
蓋蓋子,燉10分鐘后放入土豆片。
燉軟后就可以出鍋裝盤了。
鮮香下飯,無辣版大盤雞成品圖




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