準(zhǔn)備食材：黃瓜、鴨蛋、老姜、大蒜、小蔥；黃瓜切片，老姜、大蒜、小蔥切末；
鴨蛋磕入碗里，調(diào)入鹽、細砂糖、料酒，用手動打蛋器攪打均勻；
炒菜機倒入玉米油，熱鍋；再放入姜末、蒜末、蒜末；
合上蓋子，啟動“炒菜”程序；
姜蒜蔥末炒出香味后，倒入鴨蛋液，繼續(xù)翻炒；
鴨蛋炒至凝固后，倒入黃瓜片，繼續(xù)翻炒；
1分鐘后，調(diào)入魚露；
程序結(jié)束后，【黃瓜炒鴨蛋】就做好啦；
蛋液里放了鹽，魚露也有咸味，所以【黃瓜炒鴨蛋】不用再另外放鹽了。
1、調(diào)料可根據(jù)個人口味調(diào)整；
2、鴨蛋腥味很重，放入料酒可祛除腥味；放入細砂糖，炒出的鴨蛋更為松軟美味；蔥姜蒜末也必不可少，有去腥增香的作用。
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