啤酒鴨的做法-家常味燒菜譜
美食菜譜 1994 0
1.鍋中放進(jìn)剁好的鴨塊；
2.煸炒至鴨皮的油炒干，盛出；
3.鍋中留一點底油，添加生姜片，辣椒干，麻椒，炒出香味；
4.添加炒干的鴨肉塊，煸炒勻稱，添加生抽；
5.倒進(jìn)葡萄酒，火災(zāi)燒開；
6.添加木耳個平菇，煸炒勻稱，添加適量鹽；
7.煮半小時后添加切完的千張；
8.煮至收干汁就可以擺盤。
啤酒鴨制成品圖
烹飪技巧
鴨肉塊一定要把鴨皮的植物油脂炒出去，那樣鴨子才香。
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