每天吃素減肥靠譜嗎,瘦身達(dá)人說出真相

吃素減肥是一個風(fēng)潮,很多女人堅信:夏天減肥事半功倍,因為天氣炎熱出汗多熱量消耗多。還有些肥胖型高血壓患者因為醫(yī)生囑咐夏季要飲食清淡而選擇素食。營養(yǎng)醫(yī)師提醒:不當(dāng)吃素同樣會發(fā)胖,甚至肥胖。素食烹調(diào)方法決定其熱量及脂肪含量。

每天吃素減肥靠譜嗎,瘦身達(dá)人說出真相

素食多“隱形脂肪”

每天吃素減肥靠譜嗎,瘦身達(dá)人說出真相

素菜沒有肉類,本身脂肪含量較低,很多人就以為吃素就能保證健康,佛山市中醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)師張年說,純素菜較葷菜類口味差些,烹飪過程中,一般多用油多放調(diào)味料,增加素菜的香味和口感。這樣一來,人在不知不覺中反而會攝入更多隱形脂肪,也會引發(fā)多種疾病。這樣的例子很多,我們在生活也發(fā)現(xiàn)很多長期吃素的僧人、尼姑很多存在肥胖。“肉食不是百病的根源,素食不能防百病,關(guān)鍵是看你怎么吃,吃多少。”張年說。

一周兩日吃素,身體有好處

有人認(rèn)為,豆腐加青菜,既補充了蛋白質(zhì)又含有維生素和植物纖維,能保證人體營養(yǎng)。張年說,豆類和蔬菜的氨基酸不完整,需要與葷菜相配合,才能產(chǎn)生完整的氨基酸。并且,植物性食物中所含的錳元素人體很難吸收,只有肉類食物中所含的錳元素容易被人體吸收。

完全不吃葷(也包括不吃牛奶雞蛋)的人,營養(yǎng)不均衡,免疫機能較弱,容易患各種傳染病,還容易發(fā)生貧血、骨質(zhì)疏松等疾病。而正常人一周內(nèi)選擇一到兩天吃素,減少吃葷的高脂肪攝入,清腸道,對心腦血管更有益處。因為,素食中總碳水化合物和膳食纖維含量更高,飽和脂肪(壞脂肪)顯著降低。

拒肉別拒蛋

目前的事實證明,吃蛋類和奶類的素食并不會帶來嚴(yán)重的營養(yǎng)缺乏。所以,如果你只是出于減肥的目的吃素,不吃肉,可別不吃雞蛋不喝牛奶酸奶。不然人是瘦下來了,但疾病上身,整個人精神萎靡,也容易顯老。

完全吃素的人,除了注意多吃豆類、菇類、菌類、蔬菜食物外,還要請教營養(yǎng)師補充復(fù)合維生素、膳食纖維素等。

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吃素分人群

嚴(yán)格來講,營養(yǎng)師并不提倡長期完全吃素。如果有人想嘗試,也要看當(dāng)時的身體條件。張年說,吃素者必須為身體素質(zhì)非常好的成年人。下列幾種人建議不要吃素:

1、身體本身比較瘦弱、抵抗力差的人。

2、所有生長發(fā)育期的孩子,正處于長身體的時期,會導(dǎo)致發(fā)育不良。

每天吃素減肥靠譜嗎,瘦身達(dá)人說出真相

3、計劃要BB的女性,若常吃素,可致雌激素水平降低而引發(fā)孕育障礙。

4、女性月經(jīng)期間、月子期。

5、更年期婦女,會加重“更年期綜合征”。

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