吃肉飲食減肥法靠譜嗎?

為減肥,楊麗萍20年不吃飯

吃肉飲食減肥法靠譜嗎?

不吃(米)飯只吃肉也能減肥?最近微博上流傳楊麗萍的減肥食譜,介紹她20年沒(méi)吃過(guò)(米)飯,因此保持有1.65米的身高90斤體重的好身材。楊麗萍的食譜是這樣的——上午9時(shí)喝一杯鹽水;9時(shí)至12時(shí)喝三杯普洱茶;中午12時(shí)吃午餐,內(nèi)容是一小盒牛肉、一杯雞湯和幾個(gè)小蘋果;傍晚吃晚餐,只有兩個(gè)小蘋果和一片牛肉。

楊麗萍吃肉,卻從來(lái)不吃米飯,因?yàn)樗J(rèn)為碳水化合物較難消化。這種“吃肉減肥法”非常受年輕人熱捧。有網(wǎng)友甚至把它命名為“完全幸福飲食減肥法”,因?yàn)檫@種方法強(qiáng)調(diào)減肥也可以吃美味的食物,每周仍可飲用2杯紅酒,愛(ài)喝咖啡的人照喝也沒(méi)關(guān)系,甚至連巧克力也能吃。據(jù)稱平均12周讓人減掉9公斤,算來(lái)每月減3公斤。

吃肉減肥,還真有理論依據(jù)

這種“吃肉減肥法”靠譜嗎?有沒(méi)有科學(xué)依據(jù)呢?廣州市紅十字會(huì)醫(yī)院內(nèi)分泌科副主任醫(yī)師郭堅(jiān)介紹說(shuō),這種“吃肉減肥法”最早源自西方,其中最出名的一個(gè)人是上世紀(jì)60年代一個(gè)叫做阿特金斯的心臟病醫(yī)生。他提出使用高脂、高蛋白、低碳水化合物飲食進(jìn)行減重治療,并出版了一系列著作暢銷世界各國(guó)。阿特金斯飲食原則就是不需要計(jì)算每天熱量攝入,開始的前2周,碳水化合物每天攝入量低于20克,隨后建議每天少于60克;不攝入精加工碳水化合物;脂肪及肉類無(wú)限制,但反對(duì)使用一切含有反式脂肪酸的加工食品;提倡多吃低碳水化合物的蔬菜和水果(土豆、芋頭都屬于高碳水化合物蔬菜);補(bǔ)充大量維生素;建議多做運(yùn)動(dòng),但不做要求。

阿特金斯飲食理論基礎(chǔ)是:精加工碳水化合物可造成體內(nèi)胰島素大量分泌,血糖波動(dòng)大,易產(chǎn)生饑餓感并且增加脂肪合成;低碳水化合物飲食可以使脂肪在體內(nèi)分解成酮體,并通過(guò)尿排出體外,有助減輕體重,并且體內(nèi)酮體輕度增加可抑制食欲,減輕減肥過(guò)程中的饑餓感,減少總能量攝入;最大限度減少富含反式脂肪加工的食品,非常有利于減少心腦血管疾病的發(fā)生,此外高蛋白質(zhì)、脂肪飲食,會(huì)使餐后產(chǎn)熱增加,有助于消耗熱量。由于這種減肥方法對(duì)熱量不做限制,也不強(qiáng)制做運(yùn)動(dòng),還可以滿足許多人的口腹之欲,可以大塊吃肉,因此一度受到熱捧。

吃肉飲食減肥法靠譜嗎?

恐增加罹患高血脂、腫瘤風(fēng)險(xiǎn)

吃肉飲食減肥法靠譜嗎?

不過(guò)這種吃肉減肥法卻一度受到美國(guó)醫(yī)學(xué)界的猛烈批評(píng),他們甚至要求在美國(guó)參議院作聽證說(shuō)明。他們認(rèn)為這種不限肉的減肥法是“無(wú)病找病”的方法,會(huì)大大增加減肥者出現(xiàn)高血脂癥、中風(fēng)、心臟病,甚至罹患腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)。

郭堅(jiān)認(rèn)為,這種減肥法確實(shí)有一定理論基礎(chǔ),短期內(nèi)有一定的減肥效果,但遠(yuǎn)期收益與風(fēng)險(xiǎn)仍不確定,使用不當(dāng)可能會(huì)付出其他的健康代價(jià),比如腎功能異常的病人,高蛋白飲食會(huì)使病情加重。而且這種減肥法在中國(guó)實(shí)施存在許多現(xiàn)實(shí)的困難,比如阿特金斯提出不吃精加工的碳水化合物,可是我們身邊能獲得的米面基本上都是精加工過(guò)的;再比如阿特金斯提出不吃反式脂肪,而我們所吃的包裝食物很多都含有氫化植物油、起酥油、人造奶油,這些都是反式脂肪。

郭堅(jiān)提出,現(xiàn)代的營(yíng)養(yǎng)學(xué)還是更贊同營(yíng)養(yǎng)均衡,在減肥中適度減少碳水化合物未嘗不可,主食盡量選擇粗加工的碳水化合物,減肥方法并非只有華山一條路,凡事不要走極端,更不要冒犧牲健康的風(fēng)險(xiǎn)。此外,楊麗萍的體重指數(shù)只有16.5,從醫(yī)學(xué)角度看屬體重過(guò)低,對(duì)健康無(wú)好處,因此減肥要有度。

編輯的話:楊麗萍吃肉減肥是因?yàn)槌缘蒙伲瑺I(yíng)養(yǎng)不過(guò)剩。吃肉或吃米面,只要吃得少,都可以減肥;只要吃得多,都不能減肥。關(guān)鍵還在于是否運(yùn)動(dòng)。楊麗萍天天練功,運(yùn)動(dòng)量是很大的。

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