春季減肥 就吃山藥

春季天氣較枯燥,易傷肺津,招致陰虛,出現口干、咽干、唇焦、干咳等病癥,此時進補山藥最為適合,因山藥是安然平靜之品,為滋陰養肺之上品。另外,山藥的脂肪含量低,含有多種礦物質及維生素,可增加飽腹感;富含纖維及膽堿、粘液質等成分,能預防心血管系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,防止動脈粥樣硬化過早發生,減少皮下脂肪堆積;還含有消化酶,能促進蛋白質和淀粉的分解且可促進新陳代謝,避免出現肥胖。所以,山藥是當之無愧的春天減肥圣品。那山藥怎么吃最有效果呢?>>>土豆減肥有奇效吃得飽大瘦身

拔絲釀山藥

材料:山藥300克、豆沙餡60克、白糖少許、面粉少許、色拉油500克

烹調方法:

1.山藥洗凈,切成3厘米長的段,用開水焯一下撈出,控出水分,用竹簽從切面挖一個洞,將豆沙餡填滿洞里,用干面粉按一下洞口。

2.炒鍋上火,注入色拉油,油燒至六成熟時如山藥煎炸至金黃色撈出,控去油分。

3.炒鍋留底油,撒入白糖,當糖炒至呈雞血紅色泡是便可倒入山藥段,使所有山藥粘滿糖汁。

4.將平盤抹一層薄油,山藥段放入盤內,沾涼水即可食用。

皮蛋山藥泥

材料:松花蛋2個,鮮山藥250克,精鹽、味精、姜末、色拉油各適量

烹調方法:

1.山藥洗凈,蒸熟拍成泥

2.松花蛋去皮,刀切四瓣備用

3.炒鍋上旺火,注入色拉油,燒至五成熟時如山藥泥、姜末、松花蛋翻炒,加精鹽、味精稍炒片刻即可出鍋。

山藥薏米粥

材料:薏米仁100克、鮮山藥200克、白糖少許

烹調方法:

1.山藥去皮洗凈,切成小塊;薏米仁去雜質洗凈。

2.在鋁鍋內加水適量,倒入薏米仁煮至熟。

3.加入山藥煮至成粥,放入白糖少許攪拌(可不放),出鍋即可食用。

山藥炒木耳

材料:山藥1根、干木耳10克、彩椒少許、枸杞子10粒。

烹調方法:

1.將山藥去皮洗凈,切成片。干木耳泡發后洗凈撕成小朵,彩椒洗凈切塊,枸杞子用水浸泡一會。

2.鍋燒熱倒入少許油,下幾片蒜片爆香后,倒入山藥片翻炒。因山藥中淀粉較多,還有黏液,所以翻炒時容易沾鍋,可倒入少許清水,翻炒兩分鐘。

3.倒入木耳和枸杞子,繼續翻炒兩分鐘,如有需要再加入一點清水。

4.山藥木耳炒熟關火,倒入切好的彩椒片,調入鹽,繼續翻炒幾下即可出鍋。

山藥排骨湯

材料:山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒

烹調方法:

1.山藥洗凈,去皮切斷,蒸2分鐘。

2.排骨洗凈,砂鍋加滿水,煮開,撇去浮沫。

3.放姜片蔥結,加黃酒,轉小火,煨一小時,撿去蔥結,放山藥,開中火沸騰后再轉小火。

4.半小時后加適量鹽,繼續煨半小時至山藥排骨酥爛即可。

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