三種方法巧妙去除西紅柿皮

西紅柿生吃的時候帶皮一起吃是很有營養的,但是有時候拿來做菜把西紅柿肉都煮爛了皮還是很硬,影響口感。而且有時候做番茄醬、西餐的時候,都可能需要將西紅柿皮去除。所以,掌握一些去皮方法很有必要。下面介紹的去皮方法,都能幫你輕松搞定西紅柿皮,你可以根據自己的需要來使用。

用火烤:

將西紅柿的底部插一個叉子,放在火上烤約10秒鐘左右,西紅柿的外皮就會開裂。稍稍冷卻幾秒鐘后,用手撕去外皮,撕掉的外皮很完整??舅钑r間最短,剝下的皮最完整,也最方便的方法!

用水煮:

鍋中倒入清水,大火煮開后放入西紅柿煮約20秒鐘左右,要用勺子不斷的給西紅柿翻個兒,以便西紅柿所有的部分都可以被開水燙到?;蛘咤佒卸喾乓恍┧?,沒過西紅柿。撈出后,冷卻一分鐘,再撕掉外皮.

勺子刮:

用勺子刮勺子的選擇比較重要,勺子的邊緣不能太薄,也不能太厚,用鐵皮勺子刮,西紅柿很容易破,如果用喝湯的白瓷勺子,勺子邊緣太圓滑,很費力。所以用不銹鋼勺子和塑料勺子都是不錯的選擇。在刮的時候,力度要掌握好,刮得太輕,西紅柿的皮和肉起不到分離的作用,如果力度太大,把皮刮破,如果力道剛好就可以順利把皮撕下來。

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